星巴克真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)了，你猜是誰(shuí)？

咖啡與茶飲的競(jìng)爭(zhēng)由來(lái)已久，而真正出現(xiàn)激烈的競(jìng)爭(zhēng)和沖擊，則是近幾年的事。因?yàn)樵缧┠?，咖啡與茶飲本身從沒(méi)有真正的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，更多是兩個(gè)名詞間的“話題討論”?？Х瑞^里能喝茶，從來(lái)就是如此，而在茶飲店里能喝上咖啡，早幾年是不多見的，如今已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。并且，中國(guó)茶一旦擺脫沉重的“傳統(tǒng)文化”“中國(guó)歷史”“儒釋道信仰”“養(yǎng)生”“實(shí)木家具”等包袱之后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)迅速提升。“用星巴克的方式經(jīng)營(yíng)中國(guó)茶，做中國(guó)茶界的星巴克”，這個(gè)口號(hào)喊了好幾年，如今已經(jīng)開始實(shí)現(xiàn)。街頭茶飲在擺脫了“不健康”“低檔次”標(biāo)簽的束縛之后，舊貌換新顏，借著“國(guó)潮風(fēng)”“新中式風(fēng)”迅速升級(jí)換代，正面迎戰(zhàn)咖啡市場(chǎng)，已經(jīng)成了不爭(zhēng)的事實(shí)。大數(shù)據(jù)表明，星巴克還真的不是緊張瑞幸咖啡帶來(lái)的沖擊，因?yàn)槿鹦铱Х葻o(wú)非是暫時(shí)搶走了星巴克一部分線上用戶而已。星巴克有20年的時(shí)間積累，超過(guò)800萬(wàn)名會(huì)員粉絲，一旦找到了好的線上銷售突破口，依然會(huì)成為線上咖啡用戶的霸主。如今，星巴克已經(jīng)開始牽手阿里巴巴，著手布局線上業(yè)務(wù)。所以，線上的咖啡大戰(zhàn)，2019年才剛開始，2020年底見分曉。或許，星巴克更應(yīng)該擔(dān)心新中式茶飲的沖擊，它們才是星巴克在中國(guó)本土最有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。線下的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶、Coco奶茶，店面小，算是對(duì)星巴克的彎道包抄攻擊，而奈雪の茶、喜茶、樂(lè)樂(lè)茶等一眾新茶飲頭部品牌，則是正面對(duì)抗星巴克。你可以看看這些品牌與星巴克相鄰時(shí)的經(jīng)營(yíng)情況，我不能說(shuō)新茶飲已經(jīng)贏了星巴克，但肯定不輸星巴克，這也是事實(shí)。何況，這些新茶飲借助雄厚的資本力量，也在發(fā)力提升線上銷售能力，2019年的新茶飲店里幾乎同時(shí)上了咖啡這個(gè)產(chǎn)品。星巴克真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，你說(shuō)是誰(shuí)？以上精彩內(nèi)容就出自本月剛出版的新書《咖啡館的生存邏輯》阿啡的店微店現(xiàn)書7.6折全國(guó)包郵長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼輕松帶走

---

更多精彩內(nèi)容，點(diǎn)擊閱讀

• 只為一個(gè)人設(shè)計(jì)的餐廳 | 獨(dú)食也是一種美！
• 林清玄：什么是有品質(zhì)的生活？
• 極簡(jiǎn)咖啡館？這家簡(jiǎn)直不食人間煙火！
• 想開咖啡館？生存邏輯讀懂了再說(shuō)！
• 這才叫生活，過(guò)日子太美了！
• 我就愛逛咖啡館！咖啡精品生活點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入阿啡的店，每天有特價(jià)好物！