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Slayer 變壓萃取超級(jí)濃縮咖啡機(jī)（SLAYER ESPRESSO MACHINE），是由組建于美國(guó)西雅圖的同名公司于2008年初推出的新型濃縮咖啡機(jī)。 
Slayer發(fā)源地：西雅圖 對(duì)于更高品質(zhì)意式濃縮咖啡的渴望驅(qū)使著， Prefontaine 來(lái)到西雅圖，并創(chuàng)辦了 Slayer，為的便是打造美國(guó)制造的終極意式濃縮咖啡機(jī)。
Slayer的創(chuàng)始人兼 CEO, Prefontaine ，父親曾是烘焙公司老板的 Jason Prefotaine，從小他就對(duì)咖啡豆非常熟悉。最終，Prefontaine 沿襲了父親的事業(yè)，成為了一名意式濃縮咖啡機(jī)進(jìn)口、銷(xiāo)售和服務(wù)商，并創(chuàng)建了自己的烘焙企業(yè)，學(xué)習(xí)和了解有關(guān)咖啡的一切
Slayer的誕生 隨著對(duì)咖啡世界探索的愈發(fā)深入，他愈發(fā)覺(jué)得現(xiàn)有的咖啡機(jī)并不能充分展示咖啡的全部口味特征。在維修咖啡機(jī)的過(guò)程中，他發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有咖啡機(jī)設(shè)計(jì)不盡合理，有些零部件距離太近，有些則太易損壞，他想要改變這一切。
在他看來(lái)，設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn) Slayer 的唯一目的是：我是否能將咖啡做的更好？ 2007年，Prefontaine 遇到了一名制造老式壓桿咖啡機(jī)的意大利人，Prefontaine 對(duì)用那種咖啡機(jī)制作出來(lái)的咖啡的質(zhì)感念念不忘。
回到 Slayer，他借鑒了老式壓桿咖啡機(jī)的理念，并嘗試用全新的技術(shù)，通過(guò)手動(dòng)加壓的方法，令咖啡機(jī)的壓力更加可控，萃取時(shí)壓力更加精準(zhǔn)。
與此同時(shí)，Prefontaine 還注意到，他所烘焙的咖啡用于沖泡手沖咖啡時(shí)味道更好，這是因?yàn)榭Х冉?jīng)過(guò)了預(yù)沖泡，咖啡粉充分釋放了二氧化碳，這種物質(zhì)會(huì)讓咖啡變苦。如果他的咖啡機(jī)也能在萃取前實(shí)現(xiàn)預(yù)沖泡，那么咖啡無(wú)疑會(huì)變得更加香甜，同時(shí)還能萃取出更多油脂，降低咖啡的苦味。
對(duì)于手動(dòng)加壓理念的追求，催生了他們的專(zhuān)利技術(shù)——流速控制系統(tǒng)。在設(shè)計(jì)雛形時(shí)，Prefontaine 告訴他的團(tuán)隊(duì)，不要害怕高付出和高成本?！拔蚁胍岊櫩褪紫扔醚劬Α穱L’咖啡?！彼f(shuō)道。9個(gè)月之后，他首次見(jiàn)到了這臺(tái)“科學(xué)怪人版”的咖啡機(jī)。
Prefontaine 自己親自進(jìn)行了調(diào)試，并沖泡了一杯咖啡，在品嘗之后，他渾身的汗毛都豎起來(lái)了！“我不得不走出去，讓自己冷靜下來(lái)。我渾身都在顫抖?；氐轿堇?，我告訴我的團(tuán)隊(duì)：‘你們決不相信我剛剛品嘗到了什么！’。”那杯咖啡香甜濃郁，苦味柔和，完美詮釋了他所追求的一切。 2009年，這款手工打造、不銹鋼和銅制材質(zhì)、帶有手工雕刻木質(zhì)手柄、自帶頂級(jí)加熱零件、水泵和所有最高品質(zhì)零部件的咖啡機(jī)正式問(wèn)世。
Slayer就此誕生?？Х葯C(jī)內(nèi)部設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔，可讓使用者一目了然。
“你可以用肉眼觀(guān)察到每一個(gè)零部件，我們注重每一處的細(xì)節(jié)?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="1.2016806722689075" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202207/18/233829731.png" data-type="png" data-w="952" style="" /> 他說(shuō)道，“我曾修理過(guò)咖啡機(jī)，我們的高品質(zhì)零部件不會(huì)因溫度過(guò)高而破損，我們使用的是最高品質(zhì)的反吸力閥門(mén)?！笨Х葯C(jī)的外形令人過(guò)目難忘，其設(shè)計(jì)來(lái)自于兒時(shí)見(jiàn)過(guò)的父親所使用的 Marantz 印象的調(diào)音飛輪。
2015年，公司推出了低端版的單頭家用咖啡機(jī)，所有配置、顏色和材質(zhì)都可個(gè)性化定制。
1年之后，所有產(chǎn)品正式投入生產(chǎn)銷(xiāo)售，而 Prefontaine 已經(jīng)準(zhǔn)備好迎接下一項(xiàng)挑戰(zhàn)：完美打發(fā)牛奶。大部分咖啡機(jī)的蒸汽棒會(huì)噴出少量的水，令牛奶稀釋。Prefontaine 想要?jiǎng)?chuàng)造出完美干燥的蒸汽，確保水不會(huì)進(jìn)入到牛奶當(dāng)中。
在經(jīng)過(guò)反復(fù)的試驗(yàn)之后，Prefontaine 取得了成功，Slayer 的干燥蒸汽能夠確保打發(fā)牛奶的最高品質(zhì)，從而襯托出咖啡的全部口味特征。該技術(shù)同樣適用于豆奶、杏仁奶和燕麥奶等全部代奶產(chǎn)品。
16年，Slayer 推出了Slayer Steam ，Steam的核心技術(shù)是專(zhuān)利設(shè)計(jì)蒸汽棒，它是一種內(nèi)嵌式超熱器，能夠?qū)ⅰ帮柡汀闭羝D(zhuǎn)化為看不見(jiàn)的蒸汽。通過(guò)比傳統(tǒng)蒸汽系統(tǒng)引入較少液體水，Steam的蒸汽棒能夠幫助用戶(hù)制作的拿鐵和卡布奇諾達(dá)到更高境界。 蒸汽能夠加熱到162攝氏度或以上的溫度，能夠在分子水平上影響牛奶，將糖和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成通過(guò)焦糖化反應(yīng)和美拉得反應(yīng)而生成的更復(fù)雜的分子鏈?！ 〕酥行恼羝仩t，兩個(gè)蒸汽棒上都設(shè)有獨(dú)立的噴霧器。通過(guò)儀表盤(pán)可以為每種不同的牛奶設(shè)置蒸汽棒的溫度和流量，系統(tǒng)內(nèi)已經(jīng)預(yù)設(shè)了2種不同模式。 
18年，Slayer 推出了 Steam Box Set，可幫助使用者更加高效率地制作意式濃縮咖啡。Slayer LP 自帶可操控預(yù)沖泡系統(tǒng)，每個(gè)頭組可設(shè)定2組參數(shù)。Steam EP 自帶定量按鈕，可幫助提高服務(wù)效率。
咖啡機(jī)對(duì)于咖啡師來(lái)說(shuō)猶如車(chē)手對(duì)跑車(chē)的愛(ài)我為什么要那么努力，因?yàn)槲蚁矚g的 Slayer很貴！沒(méi)有喜愛(ài)，只有最?lèi)?ài)
越得不到的愛(ài)，就越想要得到這就是你必須努力的理由！推薦閱讀除了辣媽?zhuān)€有魔王！我買(mǎi)不起！咖啡師說(shuō)的“辣媽”是誰(shuí)？為了稱(chēng)呼方便，我們都叫它“辣媽”德國(guó)Probat的ins亮瞎了我的眼 ! 買(mǎi)不起系列，有種烘焙室叫別人家的烘焙室！『辣媽』認(rèn)識(shí)了，那『魔爸』又是誰(shuí)？圖片ins：slayerespresso免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加小編飲品界前街，微信號(hào)：yinpinjie.com
