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不過(guò)如果你問(wèn)：你為什么要成為咖啡師？我會(huì)告訴你：因?yàn)椋羞@么一個(gè)把興趣變?yōu)楣ぷ鞯臋C(jī)會(huì)，我決定接受它。那，咖啡師累嗎？“不知道為什么，只要站在吧臺(tái)，無(wú)論做咖啡做多久都不會(huì)覺(jué)得累?！崩郏〉菍?duì)于喜歡這一行的人來(lái)說(shuō)，是不累的。至少對(duì)我來(lái)說(shuō)不累。
那，為什么要做咖啡師？“因?yàn)樽隹Х葞熌芙佑|到不同的人，我擅長(zhǎng)分享知識(shí)，也擅長(zhǎng)與人交流?！蔽矣X(jué)得咖啡是一種藝術(shù)，做咖啡越久、了解越深入，越能理解它的獨(dú)特?？Х纫彩且婚T語(yǔ)言，能讓你跟全世界的咖啡人交流，成為朋友。
我享受做咖啡的過(guò)程，也一直覺(jué)得自己很幸運(yùn)。能把自己的愛(ài)好做為職業(yè)/事業(yè)，是一直以來(lái)追求的小目標(biāo)。做咖啡，能帶來(lái)滿足感？？“是噢，在客人面前完整地做一杯咖啡，并且看著對(duì)方喝完，能感覺(jué)到幸福感是爆棚的。”“每天早上開(kāi)店之后進(jìn)來(lái)的熟客，跟我打的第一聲招呼，那種彼此的信任感，是我感到滿足?！泵恐ЭХ扔胁煌娘L(fēng)味，每個(gè)客人有不一樣口味愛(ài)好。當(dāng)你給他們推薦適合他們的咖啡而他們又BY你的時(shí)候，這feel真的倍兒爽！碼字工覺(jué)得，嗯是的呢！做咖啡師可以免費(fèi)喝咖啡，而且是喝很多很多的咖啡（笑）。這也是我當(dāng)咖啡師之前所羨慕的。
咖啡經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展，到今天已經(jīng)不只是品嘗一種食物這么簡(jiǎn)單了。它是一種“生活方式”。精品咖啡館為客人提供“慢”下來(lái)的可能，靜靜地坐在咖啡館里，感受著緊張的世界以外的慢生活。只有“慢”下來(lái)，才有機(jī)會(huì)思考，有機(jī)會(huì)環(huán)顧四周，有機(jī)會(huì)產(chǎn)生更多的靈感。一個(gè)舒服的環(huán)境，總歸有很多事情會(huì)發(fā)生。正因?yàn)檫@樣，所以大家認(rèn)為，咖啡師需要具備什么樣的條件？碼字工認(rèn)為，成為一名咖啡師首先最最最重要的是服務(wù)&專業(yè)度。其次是要明白咖啡師并不是一個(gè)收入很高的職業(yè)。
除了以上說(shuō)的，還有以下幾個(gè)方面也十分重要：· 意式咖啡機(jī)的基本操作 ·一個(gè)好的咖啡師不僅僅局限于使用機(jī)器的品牌，應(yīng)該能夠任何機(jī)器都能很快的上手并且維持穩(wěn)定的出品；且最好在機(jī)器出現(xiàn)一些小毛病的時(shí)候，可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的維護(hù)?！?感官訓(xùn)練 ·需要大致了解不同的萃取方式得到的不同風(fēng)味，并能夠準(zhǔn)確的描述出來(lái)，這樣才能在與同行尤其是客人溝通的時(shí)候體現(xiàn)自身的專業(yè)度。· 咖啡烘焙的基本知識(shí) ·雖然很少有咖啡店帶烘焙，但是了解基本的烘焙知識(shí)，能夠幫助你更改的理解不同產(chǎn)區(qū)豆種的調(diào)性，不同烘焙度呈現(xiàn)出的特點(diǎn)。這樣也能結(jié)合自家店的咖啡機(jī)、磨豆機(jī)，向客人推薦購(gòu)買何種咖啡豆。
除了硬條件，咖啡師還有其他軟件要會(huì)的嗎？據(jù)一位不愿透漏姓名的咖啡師朋友說(shuō)，當(dāng)一枚咖啡師你還要會(huì)：國(guó)家地理，農(nóng)作物種植，全球氣候，物流配送，機(jī)械生產(chǎn)，企業(yè)管理，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，平面設(shè)計(jì)，文字編輯，繪畫(huà)，攝影，心理學(xué)，插花盆景，化學(xué)物理，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，都要有所涉獵。
其實(shí)，制作出一杯完美的咖啡只是基本，了解咖啡制作體系、控制出品速度、避免浪費(fèi)、注重客戶服務(wù)和清潔度等因素，同樣重要。
咖啡研究起來(lái)無(wú)疑是一門大大大學(xué)問(wèn),對(duì)咖啡師而言永遠(yuǎn)都有學(xué)不完的東西。有咖啡的每一天都很美好。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
