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距離第二十八屆上海酒店用品博覽展結(jié)束，已經(jīng)一天。三天半的展會(huì)為2019年的茶飲行業(yè)究竟提供了哪些亮點(diǎn)，提供了什么新的思路。今天，快報(bào)記者用90張圖片、2個(gè)視頻細(xì)細(xì)為你陳述。這些亮點(diǎn)與思路絕不僅限于產(chǎn)品，或許還有品牌定位、門店裝修。
香茅、香水檸檬
2018年以前，香水檸檬的主要應(yīng)用區(qū)域在廣東、廣西等產(chǎn)地區(qū)，而2018年隨著檸檬茶品牌的逐漸增多，這個(gè)曾被部分地區(qū)“嫌棄”太過(guò)于香，有點(diǎn)像香水的水果卻被重視起來(lái)。而與之同樣被關(guān)注的則是另一個(gè)“香”字輩原料——香茅。有人曾形容香茅加檸檬讓人感覺心曠神怡，七竅生香。
目前香茅的應(yīng)用除了少量使用新鮮的香茅草外，還有加入與茶拼配的香茅茶，制作為糖漿的香茅糖漿。據(jù)部分生產(chǎn)廠家介紹，香茅這個(gè)品類早已被他們研發(fā)，現(xiàn)在市場(chǎng)被炒熱，或許與越來(lái)越多天然水果的使用，需要有不同的香氣來(lái)調(diào)和或增強(qiáng)其產(chǎn)品特色。而香水檸檬、香茅這些清新中又具有爆發(fā)力的原料成為了焦點(diǎn)。
Slogan
當(dāng)我們習(xí)慣于只看產(chǎn)品時(shí)，往往展廳中的那些Slogan更能表現(xiàn)該供應(yīng)商的特點(diǎn)。
比如以定制為基礎(chǔ)生產(chǎn)的糖、果汁；或者這次展會(huì)的目的，讓茶與人更好的相遇；或者是直接一個(gè)主題產(chǎn)品，讓對(duì)草莓有需求的觀眾直奔主題。這些Slogan與品牌的定位一樣，都是與客戶（消費(fèi)者）溝通的橋梁，誰(shuí)更能引起共鳴，誰(shuí)的關(guān)注度或許更高。
果咖
水果咖啡的趨勢(shì)早已有之，而在去年咖啡大眾化復(fù)興的趨勢(shì)下，這股風(fēng)潮更盛。
有人指出，咖啡與茶的融合并非味與味的融合，而是味道與香氣的融合，誰(shuí)能在這方面更和諧，誰(shuí)將主導(dǎo)市場(chǎng)。
無(wú)人零售
快樂(lè)檸檬的無(wú)人奶茶店在年初備受關(guān)注，而展會(huì)中只能咖啡機(jī)、冰淇淋機(jī)也吸引著零售商的眼球，期望從占地面積、科技感、DIY體驗(yàn)等方面去占領(lǐng)市場(chǎng)。
奶蓋預(yù)調(diào)漿
常溫奶蓋預(yù)調(diào)漿、調(diào)和奶，都在以更方便運(yùn)輸、更方便操作的技術(shù)以實(shí)現(xiàn)奶茶清爽化、奶蓋傻瓜化的進(jìn)階。
展廳設(shè)計(jì)
這些展廳的設(shè)計(jì)或許能給你店面的VI設(shè)計(jì)帶來(lái)一定靈感。
茶葉展示
即使是茶葉或者水果的展示也可以多姿多彩。
跨界
貝因美、伊利、維維，這些我們耳熟能詳?shù)目煜菲放埔苍诓惋嬓袠I(yè)中加注。
行業(yè)人熟悉的超級(jí)，其母公司專注于酒店咖啡解決方案的專業(yè)咖啡公司JDE，此次也在展會(huì)亮相。
更多信息
▲ 在創(chuàng)歷的展臺(tái)前，我們了解到什么是制冰機(jī)設(shè)計(jì)使用壽命，即在設(shè)計(jì)期內(nèi)只需正常保養(yǎng)，無(wú)需大修的壽命。
▲獨(dú)立的咖茶機(jī)，安裝更簡(jiǎn)便。
▲根據(jù)客戶需求可定制冷柜操作臺(tái)。
▲使用奶蓋漿打發(fā)出的奶蓋。
▲火龍果與荔枝搭配很不錯(cuò)哦！▲港式奶茶三界國(guó)際比賽冠軍。▲這是一款使用常溫果醬制作的楊枝甘露，纖維感很足。
▲不含酒精的酒味飲品也有多家原料商展示。
▲黑白相間的珍珠并不多見。
▲霧化器在產(chǎn)品展示和門店里都能起到很不錯(cuò)的效果。
▲這是彩自然農(nóng)業(yè)公司對(duì)于一款鮮果到冷凍果汁流程的介紹。▲小型硬冰淇淋制作機(jī)。
▲用米漿制作的布丁。現(xiàn)場(chǎng)花絮
中國(guó)飲品快報(bào)推出“奶茶店老板實(shí)戰(zhàn)交流群”想開奶茶店的，先向成功的奶茶店老板學(xué)學(xué)，可以大幅降低開店風(fēng)險(xiǎn)。奶茶店老板，你經(jīng)營(yíng)中遇到的問(wèn)題，別的奶茶店老板可能早已遇到了，你正在傷腦筋尋找的解決辦法，別的奶茶店老板可能早就找到了，加入中國(guó)飲品快報(bào)“奶茶店老板實(shí)戰(zhàn)交流群”和同行交流，事半功倍。(入群辦法:請(qǐng)將本文轉(zhuǎn)發(fā)至你的朋友圈，然后加小編老黃微信，掃下面二維碼)—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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