每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)短短半年就將再開(kāi)新店！來(lái)自日本福岡的【REC COFFEE 】2021年春天首度在臺(tái)灣設(shè)海外首家分店，因?yàn)槲乃嚨娘L(fēng)格而備受年輕人的喜愛(ài)，如今又將喜迎二店開(kāi)業(yè)，地點(diǎn)就選在臺(tái)中北屯區(qū)。
相信很多大陸的小伙伴對(duì)于【REC COFFEE】都不太了解，這里給大家做一個(gè)簡(jiǎn)短的科普?！綬EC COFFEE】是由巖瀨由和（Yukazu Iwase）和北添修（Osamu Kitazoe）聯(lián)合在日本福岡創(chuàng)立的。2008年的【REC COFFEE】最初只是一個(gè)簡(jiǎn)陋的移動(dòng)咖啡車，但因其對(duì)咖啡品質(zhì)的關(guān)注，逐漸在當(dāng)?shù)孬@得了知名度，陸續(xù)開(kāi)了很多家實(shí)體門店，目前在福岡已經(jīng)有了6家門店，東京一家，海外店臺(tái)灣也有一家。
【REC COFFEE】創(chuàng)始人之一的巖瀨由和的來(lái)歷不容小覷，他獲得了許多咖啡大賽的獎(jiǎng)項(xiàng)，如：2014、2015年連續(xù)獲得了日本咖啡師大賽（JBC）冠軍和世界咖啡師大賽（WBC）亞軍?！綬EC COFFEE】的誕生為很多人帶來(lái)難忘的咖啡印象，其一向是以「提供令人感動(dòng)的咖啡體驗(yàn)」為宗旨，日本店內(nèi)售賣的咖啡一律是使用自家烘焙的咖啡豆制成，并堅(jiān)持不賣烘焙超過(guò)七天的商品，此外，店內(nèi)還設(shè)有咖啡豆試聞和試喝專區(qū)，讓顧客在點(diǎn)餐前嘗試各種選項(xiàng)之后再做選擇。
臺(tái)灣的一號(hào)店開(kāi)張前，創(chuàng)始人之一的北添修專門從日本飛到臺(tái)灣做準(zhǔn)備，堅(jiān)持每一個(gè)環(huán)節(jié)和服務(wù)都要與日本店內(nèi)相同，讓顧客可以不用搭飛機(jī)就能享受到日本喝咖啡的體驗(yàn)，設(shè)計(jì)裝潢方面也是選用的日式店鋪風(fēng)格。因?yàn)橐咔?，出?guó)旅游成為一種奢望，像這種日本知名的店鋪進(jìn)駐臺(tái)灣，往往會(huì)產(chǎn)生爆火的效果，因此二號(hào)店的開(kāi)設(shè)也在情理之中。
公開(kāi)資料顯示，【REC COFFEE】臺(tái)灣第二店將落戶于臺(tái)中新興的崇德商圈。在空間設(shè)計(jì)上依舊延續(xù)了旗艦店的設(shè)計(jì)元素：木質(zhì)墻面上、吧臺(tái)上保有的經(jīng)典LOGO品牌標(biāo)志。內(nèi)部空間多使用木頭和清水模，將日本的禪宗風(fēng)格與臺(tái)灣本地人文風(fēng)格充分融合。
而據(jù)【REC COFFEE】的官方網(wǎng)站介紹，【REC COFFEE】臺(tái)灣二號(hào)店將于2021年12月上旬迎來(lái)盛大開(kāi)業(yè)。新店地址設(shè)在臺(tái)中市北屯區(qū)祥平東1路32號(hào)1路，營(yíng)業(yè)時(shí)間：10；00am-18;00pm，店內(nèi)共設(shè)有46個(gè)座位。
REC COFFEE基于精品咖啡的“從種子到杯子”理念，以咖啡最終提供者的身份承擔(dān)著“將咖啡傳播出去的”的責(zé)任。通過(guò)其官方網(wǎng)站的介紹，無(wú)論是咖啡烘焙還是店內(nèi)糕點(diǎn)的制作都充分體現(xiàn)了匠心精神。即使甜品，原材料也都非常的講究，全方面的考慮其與咖啡的兼容性。傳承日式點(diǎn)心的傳統(tǒng)，使用與季節(jié)相匹配的時(shí)令食材，讓消費(fèi)者的味蕾感受到四季的變化。
正是因?yàn)檫@般的獨(dú)具匠心，【REC COFFEE】才能從2008年小小的移動(dòng)咖啡銷售車到路邊店的開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在2021年的好幾家分店火爆營(yíng)業(yè)。縱觀目前的中國(guó)，咖啡市場(chǎng)潛力無(wú)限大，但真正做到高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的咖啡店的占比相對(duì)還是少。最后的最后，希望中國(guó)的咖啡未來(lái)會(huì)越做越好。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)【REC COFFEE】官方網(wǎng)站更多內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊關(guān)注下方
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