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除了品牌之外，瑞幸的擴(kuò)張速度極快，短短一年多開(kāi)了 2,073家分店，對(duì) 1,254萬(wàn)消費(fèi)者賣出了 8,968萬(wàn)杯咖啡，官方宣稱三個(gè)月內(nèi)回購(gòu)率超過(guò) 50%，被市場(chǎng)普遍認(rèn)為瑞幸間接帶起了中國(guó)的咖啡文化風(fēng)潮?！ ∪鹦?CEO錢治亞更表示以目前的擴(kuò)張速度，預(yù)計(jì)創(chuàng)立一年多的瑞幸咖啡將在 2019年超越在中國(guó)“深耕 20年”的星巴克（Starbucks），這迫使星巴克CEO在電話會(huì)議（Earnings Call）中回應(yīng)說(shuō)：“不太可能被瑞幸超越”── 目前星巴克在中國(guó) 158個(gè)城市中擁有 3,700間門市，比起 2017年成長(zhǎng)率約 18%?！ ‰m然說(shuō)星巴克平淡地回應(yīng)瑞幸的威脅，但短期內(nèi)壓力的確不小，為了扳回一城，去年開(kāi)始與阿里巴巴（Alibaba）合作，打破進(jìn)入中國(guó) 20年來(lái)的實(shí)體店策略，開(kāi)始推出外送服務(wù)。
瑞幸咖啡快速擴(kuò)張的同時(shí)，對(duì)外融資也一輪接著一輪，從 2018年 1月創(chuàng)立開(kāi)始，在同年 7月的 A輪募集了 2億美金，估值 10億美元；不到半年的時(shí)間，瑞幸又在 12月募到 B輪的 2億美元融資，估值上升至 22億美元，對(duì)手星巴克目前市值約為 780億美元?！ 「鼌柡Φ氖牵和饷酵嘎?，瑞幸咖啡計(jì)劃在今年上半年以大約 3 0億美元的估值在美國(guó)進(jìn)行 IPO，這真是中國(guó)特有的商業(yè)傳奇，從 0到3 0億美金的估值只花了一年多的時(shí)間， 考慮到星巴克已經(jīng)將中國(guó)區(qū)作為其業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的戰(zhàn)略核心, 許多投資者擔(dān)心瑞幸咖啡的快速崛起對(duì)這家世界咖啡巨頭形成強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)。然而, 盡管聽(tīng)起來(lái)有違常理，現(xiàn)在外媒的部分觀點(diǎn)是：瑞幸咖啡的高速增長(zhǎng)實(shí)際上可能對(duì)星巴克中國(guó)區(qū)的發(fā)展有所提升, 而不是競(jìng)爭(zhēng)排擠。
中國(guó)咖啡市場(chǎng)遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)揮其潛力 從歷史上看, 星巴克一直主導(dǎo)著中國(guó)的咖啡業(yè)務(wù)。就在2018年, 星巴克在中國(guó)連鎖咖啡市場(chǎng)的占有份額為 5 8. 6%, 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其在美國(guó)的市場(chǎng)份額?！ 〔贿^(guò), 盡管中國(guó)的人口是美國(guó)的四倍, 但星巴克在中國(guó)的收入還只是美國(guó)的一小部分。主要原因是中國(guó)仍然是以茶葉為主要消費(fèi)飲品的國(guó)家?？Х鹊氖軞g迎程度的確越來(lái)越高, 但連星巴克的管理層都一再承認(rèn), 要讓中國(guó)消費(fèi)者養(yǎng)成經(jīng)常喝咖啡的習(xí)慣, 還需要很多年?！ ∈聦?shí)上, 根據(jù)歐洲監(jiān)測(cè)組織的數(shù)據(jù), 2016年中國(guó)每年人均咖啡消費(fèi)量?jī)H為0.4 杯。美國(guó)同期的人均咖啡消費(fèi)量為每年300杯, 比中國(guó)高出750倍, 。即使咖啡在中國(guó)從來(lái)沒(méi)有像在美國(guó)那樣流行, 但很明顯, 中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)仍有巨大的增長(zhǎng)空間。
與美國(guó)相比, 中國(guó)的咖啡消費(fèi)量仍然很低。 瑞幸咖啡可以加速中國(guó)咖啡市場(chǎng)的增長(zhǎng) 這就是Luckin Coffee的用武之地！Luckin專注于線上交易并極度依賴用戶數(shù)據(jù)，雖然裂變營(yíng)銷以及瘋狂開(kāi)店很大程度上吸引了新用戶的關(guān)注。但低價(jià)補(bǔ)貼依然是瑞幸咖啡銷售數(shù)據(jù)得以超速增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿??！ ⌒驴蛻裟芤淮涡砸?0.5杯的價(jià)格買到 1.5杯咖啡──這樣的方式能同時(shí)沖高新客戶數(shù)量與回購(gòu)率，但等于是送錢給客戶，能達(dá)成這么亮眼的數(shù)字無(wú)關(guān)企業(yè)本身的經(jīng)營(yíng)能力?！ ∫婚g免費(fèi)到處送咖啡加上撒大錢沖知名度的企業(yè)，理所當(dāng)然每到一個(gè)城市，都能吸引大量的消費(fèi)者：大家都是來(lái)拿免費(fèi)咖啡的，也不管你品質(zhì)如何，有免費(fèi)的當(dāng)然拿，沒(méi)有任何門檻，要達(dá)成一年“送出”近 9,000萬(wàn)杯咖啡并不難，但瑞幸咖啡背后的供應(yīng)鏈能力也要跟得上。
直白一點(diǎn)說(shuō)，目前瑞幸咖啡只是一間到處開(kāi)店、送免費(fèi)咖啡的資本型企業(yè)，那些精美的數(shù)字都是刻意用資本砸出來(lái)的：“新客戶第一杯免費(fèi)，并且贈(zèng)送 5折券”，這項(xiàng)策略同時(shí)兼顧銷售量與回購(gòu)率，多么完美！但瑞幸咖啡去年僅僅一年就已經(jīng)虧損超過(guò)1億美元了，而且根據(jù)瑞幸咖啡 CEO錢治亞的設(shè)想，至少在未來(lái)幾年內(nèi)都會(huì)堅(jiān)持補(bǔ)貼用戶這一戰(zhàn)略，這意味著瑞幸咖啡將持續(xù)虧損。目前來(lái)看，瑞幸已經(jīng)籌集了數(shù)億美元的風(fēng)險(xiǎn)資本, 并計(jì)劃在今年上半年以大約 3 0億美元的估值進(jìn)行 IPO, 因此它可以繼續(xù)燒錢來(lái)推動(dòng)業(yè)績(jī)與市場(chǎng)占有率的增長(zhǎng)?！ ∪鹦铱Х鹊牡蛢r(jià)、外賣和裂變營(yíng)銷都是理想的市場(chǎng)助力, 可以讓更多的中國(guó)人養(yǎng)成經(jīng)常喝咖啡的習(xí)慣。瑞幸從星巴克手上搶走顧客的同時(shí), 也推動(dòng)著中國(guó)咖啡市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)。 但這反而會(huì)使星巴克保持著優(yōu)質(zhì)的形象。因?yàn)橄喈?dāng)一部分消費(fèi)者選擇瑞幸咖啡的原因，就是“貪便宜”。而中國(guó)人心理，普遍都會(huì)帶有“便宜沒(méi)好貨”的慣性思維，許多因?yàn)槿鹦叶呷肟Х冗@個(gè)“坑”的消費(fèi)者，最后還是會(huì)因?yàn)樾前涂说钠放朴绊懥Χ鴩L試轉(zhuǎn)投星巴克的陣型。因?yàn)樾前涂吮热鹦铱Х雀⒅亍暗谌臻g”的體驗(yàn)，在品牌的形象與附加值上有更大的優(yōu)勢(shì)。
簡(jiǎn)而言之，星巴克完全可以靜觀其變，讓瑞幸咖啡“傻乎乎”的“燒錢買用戶”，推動(dòng)中國(guó)咖啡消費(fèi)量的增長(zhǎng)。5年或10年后，星巴克或許就能成為其中最大的受益者，因?yàn)橄M(fèi)者會(huì)涌向其更昂貴的咖啡產(chǎn)品?！ ∧壳盀橹?，一切都好 一些投資者指出, 過(guò)去一年, 星巴克在中國(guó)的可比銷售增長(zhǎng)放緩, 這證明瑞幸咖啡正在給這個(gè)咖啡巨頭帶來(lái)?yè)p失。不過(guò), 星巴克過(guò)去一年在中國(guó)的銷售表現(xiàn)最差的一季, 是2 0 1 8 財(cái)政年度第三季度, 當(dāng)時(shí)星巴克中國(guó)的整體銷量下降了 2%?！ 《S著兩個(gè)季度又過(guò)去, 星巴克在中國(guó)的銷售額已經(jīng)恢復(fù)了可比增長(zhǎng), 連續(xù)兩次增長(zhǎng) 1%。盡管在這一期間, 瑞幸繼續(xù)以瘋狂的速度增加門店。盡管星巴克在去年1 2月才與阿里巴巴達(dá)到全面戰(zhàn)略合作, 但還是取得了這一成果。
此外, 截至上一季度末, 星巴克在中國(guó)的門店數(shù)量同比增長(zhǎng) 1 8%，推動(dòng)總銷售額實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)。所以到目前為止, 瑞幸咖啡的快速增長(zhǎng)似乎并沒(méi)有對(duì)星巴克造成太明顯的傷害。而從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看, 瑞幸咖啡補(bǔ)貼燒錢的策略快速打開(kāi)了中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，過(guò)去不習(xí)慣喝咖啡的消費(fèi)者在接觸到瑞幸咖啡后，逐漸開(kāi)始養(yǎng)成叫咖啡外賣的習(xí)慣，改變過(guò)往只喝茶的慣性── 中國(guó)未來(lái)只會(huì)有更多人開(kāi)始喝咖啡?！ ∪绻鹦铱Х茸詈笱a(bǔ)貼結(jié)束，咖啡市場(chǎng)回歸常態(tài)，品牌間開(kāi)始彼此互相競(jìng)爭(zhēng)，但市場(chǎng)整體規(guī)模這時(shí)已經(jīng)成長(zhǎng)了數(shù)倍，說(shuō)不定星巴克才是最后的受益者兼贏家，那些喝咖啡的新客戶最有可能還是成為星巴克的客戶。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)【推薦閱讀】：瑞幸咖啡再爆大招：現(xiàn)金補(bǔ)貼刷數(shù)據(jù)，或?yàn)樯鲜袖伮沸前涂饲筠D(zhuǎn)型！800億美元市值的咖啡王國(guó)如何突破困境？免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
