星巴克又要漲價(jià)??！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)過年前還在感慨這韓國(guó)咖啡愛好者有多慘，先是韓國(guó)星巴克傳出美式咖啡漲價(jià)，然后再是韓國(guó)“禁塑令”的再進(jìn)一步“為難”，讓韓國(guó)各大咖啡店多米諾骨牌效應(yīng)漲價(jià)，紛紛表示上漲美式咖啡價(jià)格，“抹殺”掉了韓國(guó)人的美式自由。在大家還在想著“還好只是部分地區(qū)咖啡在漲價(jià)”的時(shí)候，星巴克CEO Kevin Johnson2月2日公開表示，在過去四個(gè)月中，星巴克已經(jīng)兩次調(diào)整了定價(jià)。但是因?yàn)橐痪€的員工加薪以及其他成本的上漲，使得星巴克不得不在未來的幾個(gè)月當(dāng)中繼續(xù)漲價(jià)，比如最基本的咖啡豆價(jià)格，已經(jīng)在過去的一年里面大幅度的增長(zhǎng)，在過去的52周當(dāng)中，咖啡豆期貨價(jià)格已經(jīng)從120.2美分漲到最近幾日的239.20美分，這是星巴克的基礎(chǔ)原料，也是成本當(dāng)中重要的一環(huán)。所幸的是，星巴克沒有提及這些漲價(jià)是否包括中國(guó)市場(chǎng)。簡(jiǎn)單來說，就是由于供應(yīng)鏈的中斷、勞動(dòng)力和其他成本的上漲以及通貨膨脹，星巴克預(yù)計(jì)在未來幾個(gè)月內(nèi)多次漲價(jià)。農(nóng)業(yè)貿(mào)易平臺(tái)Tridge表示，即便咖啡期貨價(jià)格以及零售價(jià)格水漲船高，但亞洲消費(fèi)者對(duì)咖啡的需求并未減少，反而保持著增長(zhǎng)的趨勢(shì)。而中國(guó)作為星巴克在世界上第二大的消費(fèi)市場(chǎng)，店鋪上一季度的銷售額卻縮水了14%。隨著新冠確診病例再次呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)的旅行業(yè)務(wù)再次受到阻礙。與外國(guó)不同，中國(guó)的奧密克戎毒株的感染在一月份才被報(bào)道出現(xiàn)。國(guó)外對(duì)中國(guó)新冠疫情的恢復(fù)呈現(xiàn)出較為負(fù)面的態(tài)度，相信中國(guó)從新毒株中恢復(fù)將有所延遲。而此前被媒體曝光的兩家星巴克門店使用過期原料；再到被爆出一消費(fèi)者維權(quán)平臺(tái)有上千條對(duì)星巴克的投訴，卻無一處理。以上事件也被網(wǎng)友送上了微博熱搜，更是讓中國(guó)消費(fèi)者對(duì)星巴克咖啡品牌的印象進(jìn)一步惡化。此外，在上一年，美國(guó)星巴克的工作人員因時(shí)薪低、工作壓力大、培訓(xùn)不足等原因?qū)е聠T工渴望成立工會(huì)，旨在與星巴克平等談判。不久后，在11月，星巴克中國(guó)宣布14薪，為4萬名員工加薪。工作人員的福利增加了，星巴克的員工工資成本也跟著上升。而由于國(guó)外新冠確診病例呈現(xiàn)激增趨勢(shì)，更多的員工請(qǐng)病假，許多線下門店只好采取縮減營(yíng)業(yè)時(shí)間。此外，通貨膨脹再創(chuàng)下新紀(jì)錄，而由于新冠疫情的發(fā)生，由于貨物運(yùn)輸?shù)膬r(jià)格上漲，令產(chǎn)品的原材料到包裝所需的費(fèi)用在上漲。最終，這一切額外增加的成本蠶食了利潤(rùn)，導(dǎo)致星巴克未能達(dá)到預(yù)期季度收益。星巴克對(duì)2022年財(cái)年的收益預(yù)測(cè)也進(jìn)行了下調(diào)，對(duì)明年的收益增長(zhǎng)預(yù)測(cè)從之前的至少10%下調(diào)至8%到10%。為了解決以上提及的成本問題，星巴克選擇了為其菜單上的產(chǎn)品漲價(jià)，同時(shí)減少了一部分的支出，從而抵消勞動(dòng)力以及商品成本的飆升，減少成本對(duì)利潤(rùn)的蠶食。中國(guó)如今還是星巴克在全球范圍內(nèi)第二大的市場(chǎng)，但是中國(guó)本土卻誕生了更多品質(zhì)更優(yōu)、價(jià)格更低。星巴克中國(guó)門店的賣點(diǎn)也不是咖啡產(chǎn)品本身，更多的是消費(fèi)環(huán)境、新款周邊產(chǎn)品以及一些較為新的概念。去除這些，你覺得星巴克日常出品還能走心嗎？

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