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咖啡含量不甚了了
昨日，記者走訪市區(qū)大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、新華都、中閩等多家超市，看到在售的大多數(shù)品牌的咖啡飲品外包裝上，除了打出咖啡豆圖案，標(biāo)注了“××咖啡豆”、“純正咖啡”等宣傳字樣，還注明了不少配料成分。
在多款咖啡飲料的配料表中，記者發(fā)現(xiàn)有不少添加劑，例如在康師傅飲養(yǎng)奶咖咖啡飲料的包裝上，記者看到包括白砂糖、植脂末、全脂奶粉、加糖煉乳、食用香精等在內(nèi)的多達(dá)27種的配料。那么，咖啡飲料里到底含有多少咖啡成分呢？記者觀察發(fā)現(xiàn)，一些品牌的咖啡飲料特意標(biāo)注了“沉淀物為咖啡成分”的提示信息，其咖啡成分多為“速溶咖啡”、“咖啡提取液”、“咖啡粉”等。在咖啡固體含量信息方面，只有部分咖啡飲料特別做出標(biāo)注。譬如，雅哈冰咖啡標(biāo)注了“哥倫比亞咖啡提取液大于等于0.6克/100毫升”，三得利的多款咖啡飲料成分表中標(biāo)明“速溶咖啡大于1%”的產(chǎn)品信息。
從配料表的成分排列順序來(lái)看，咖啡飲料的咖啡含量大小不一，大多數(shù)飲料將咖啡成分排在第三位、第四位，有的品牌則將咖啡成分排在了第六位、第七位，可見(jiàn)咖啡飲料中固體咖啡的比重并不大。飲料口感不純熱量高
記者隨機(jī)采訪了一些漳州市民，不少消費(fèi)者表示自己有喝咖啡的習(xí)慣，其中有一部分人表示平時(shí)常喝咖啡類飲料?！拔臆?yán)锞头胖幌洹ｋm然口感不能和現(xiàn)磨咖啡相比，但是便于攜帶，而且里面的咖啡成分能幫助我提神?！笔忻窳_先生這樣說(shuō)。也有一些消費(fèi)者對(duì)咖啡飲料持否定態(tài)度。咖啡愛(ài)好者陳小姐就表示：“咖啡飲料畢竟還是飲料，無(wú)論是口感還是香度，都和正宗咖啡相距甚遠(yuǎn)，那種香甜味更像是添加劑調(diào)配出來(lái)的?！贝送猓Х蕊嬃系臒崃科毡檩^高，每100毫升的飲料里含有約120～250千焦的熱量，有的產(chǎn)品甚至高達(dá)282千焦，經(jīng)常喝的話很容易發(fā)胖?！拔遗笥岩郧敖?jīng)常用咖啡飲料代替咖啡在喝，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)咖啡飲料的熱量很高，就不敢再喝了。”陳小姐告訴記者。
咖啡飲料市場(chǎng)有待規(guī)范
一直以來(lái)，由于咖啡飲料相關(guān)國(guó)標(biāo)的缺位，目前市面上各品牌的咖啡飲料執(zhí)行的都是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此生產(chǎn)企業(yè)有權(quán)自己決定成分、配料以及咖啡含量的多少。據(jù)了解，《咖啡類飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)作為國(guó)內(nèi)首個(gè)咖啡飲料標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)飲料標(biāo)準(zhǔn)體系中咖啡類飲料標(biāo)準(zhǔn)的空白。標(biāo)準(zhǔn)中除規(guī)定了咖啡飲料的特征性指標(biāo)咖啡因的含量外，還將咖啡固形物含量作為技術(shù)指標(biāo)。業(yè)內(nèi)人士表示，這兩項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的制定能夠有效地保證咖啡飲料的真實(shí)性。該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，將進(jìn)一步規(guī)范咖啡類飲料的生產(chǎn)及市場(chǎng)。
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