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貢茶第一 鹿角巷第二據(jù)悉，貢茶是日本國內(nèi)連鎖店鋪最多的奶茶店，并在世界范圍內(nèi)總共擁有1300家店鋪。第二名是同樣發(fā)源于臺灣的“鹿角巷”，投稿中很多與其 “盆栽珍珠奶茶”等獨特飲品有關。
日本珍珠奶茶老店“Pearl Lady”及其姊妹品牌“茶BAR”并列第三名。
具體排名1位：Gong cha（貢茶）2位：THE ALLEY（鹿角巷）3位：Pearl Lady3位：茶BAR5位： Chatime（日出茶太）6位：一芳7位：alfredtearoom8位：TEA189位：Urth Caffe10位：KOIThe
風靡日本的珍珠奶茶熱20世紀90年代，日本曾迎來過一次珍珠奶茶熱。時值泡沫經(jīng)濟破滅且日臺關系回暖的時期，來自臺灣的珍珠奶茶以其味美價廉及新奇有趣獲得了日本民眾的青睞。
然而就像提拉米蘇、烤布蕾、芝士蒸蛋糕等同樣在90年代風靡日本的“流行食品”一樣，珍珠奶茶熱很快退燒，到21世紀初期，大部分來自臺灣的奶茶店都退出了日本市場。
僅剩本地品牌“Pearl Lady”仍在出售以彩色珍珠、巧克力珍珠等為賣點的奶茶。
2013 年，沉寂近十年的臺灣珍珠奶茶再次開始登陸日本，這一次打前陣的是珍珠奶茶創(chuàng)始店“春水堂”。
自春水堂后，許多臺灣知名奶茶店也看到了日本的商機。2015年，第一家貢茶在原宿開業(yè)。其后三年間迅速擴張到17家，店鋪遍布東京、大阪、千葉、愛知、福岡等地。
2017年2月CoCo都可在澀谷開業(yè)；2017年8月鹿角巷在表參道開業(yè)；2017年11月ChaTime登陸銀座……眾多奶茶連鎖店相繼落戶東京。
與春水堂不同，貢茶、CoCo 等不再搭售食品，只專售飲品，以一種更為清晰的“茶飲店”形象出現(xiàn)在世人面前。
為了區(qū)別于普通的星巴克等咖啡館，日本貢茶甚至將咖啡逐出了菜單，成為了全球唯一一家不賣咖啡的貢茶。
2018 年，在眾多奶茶連鎖店的努力下，日本人已初步重構了對珍珠奶茶的認知。許多私人經(jīng)營的奶茶店開始加入市場。
與此同時，老牌奶茶店也相繼推出新品牌以適應“脫珍珠化”潮流。2018年7月，春水堂新創(chuàng)品牌“TP TEA”，店內(nèi)減少坐席，主打奶茶外賣。
第二次珍珠奶茶熱正在以不可抵擋之勢從東京向日本全國蔓延。
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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