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近日，luckin coffee（瑞幸咖啡）宣布，全國門店將陸續(xù)采用新升級的咖啡豆。這是今年1月試營業(yè)以來，luckin coffee大師咖啡迎來的重磅升級。據(jù)悉，本次新豆升級將于11月28日全部完成。
過去我們喝咖啡是時尚，現(xiàn)在卻是日常。2017年，我國咖啡館數(shù)量突破10萬家，咖啡消費市場年增長率高達16%，遠高世界平均水平。縱觀國內(nèi)咖啡史，咖啡業(yè)已經(jīng)迎來第三次咖啡浪潮，從認識咖啡到工業(yè)咖啡再到如今的精品咖啡。消費者對咖啡口感要求越來越高，過去為了穩(wěn)定供應(yīng)的工業(yè)咖啡豆已經(jīng)無法滿足他們。
瑞幸咖啡一直選用的是來自埃塞俄比亞、巴西、危地馬拉、哥倫比亞等全球四大產(chǎn)地的上等阿拉比卡當(dāng)季生豆，并由WBC世界咖啡師冠軍團隊專業(yè)調(diào)配。其冠軍團隊成員包括2014年WBC總冠軍井崎英典、2003年WBC意大利冠軍安德烈·拉圖瓦達和2017年WBC中國冠軍潘志敏。
luckin coffee聯(lián)合創(chuàng)始人、高級副總裁郭謹一表示，通過10個月用戶信息采集與口感反饋，經(jīng)過WBC世界咖啡師冠軍團隊的專業(yè)調(diào)配，升級后的luckin coffee新豆首選埃塞俄比亞日曬西達摩當(dāng)季生豆，深度烘焙后咖啡更加醇厚香濃。今后公司將持續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)投入，不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，提高用戶滿意度。
埃塞俄比亞可以說是咖啡的發(fā)源地，“咖啡”這個詞就是源于埃塞俄比亞的小鎮(zhèn)——“克法”。而西達摩就是埃塞俄比亞兩個最好的精品咖啡產(chǎn)區(qū)之一，其年產(chǎn)量約為225000袋/60kg，豆身較Longberry小些，綠中帶灰。日曬西達摩的口味接近花香，有著完整的自然醇味及滑順的口感及黏度。
雖然網(wǎng)上不斷有人吐槽瑞幸咖啡的咖啡如何如何難喝，但是面對瑞幸咖啡強有力的燒錢攻勢之下，其實不少人都屬于口嫌體正直的類型。公開資料顯示：截至10月23日，luckin coffee已進駐北京、上海、廣州、武漢、大連等全國21座城市，門店總量超過1400家，成為國內(nèi)第二大連鎖咖啡品牌。
隨著消費者對瑞幸咖啡的出品要求越來越高，這次新豆升級的行動，可謂是順應(yīng)時勢。當(dāng)然，說得很好聽，實際上升級后的luckin coffee大師咖啡究竟品質(zhì)如何、能否令廣大消費者們接受，諸位暫且拭目以待吧。
來源：咖啡工房
關(guān)鍵詞：瑞幸咖啡
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