馬來西亞飲品考察日記：貢茶、許留山受歡迎

凱愛瑞東南亞飲品考察、學(xué)習(xí)之旅一行離開泰國，來到馬來西亞。以下是由西安樂家咖啡楊玲寫作并拍攝的考察日記。
馬來西亞最為有名的飲品為：拉茶 三色奶茶 恐龍美祿 老六甲老街白咖啡
“ 拉茶是一種在馬來西亞備受歡迎的飲料。它由西洋茶以及煉奶混合而成，配料簡單。最主要注重在用茶和拉茶的過程，出品跟我們一般的奶茶色澤大致相同，口感甜而不膩，茶香體現(xiàn)較為明確，融合極為重要?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202204/29/120640421.jpeg" data-ratio="1" data-w="800" />
▲三色奶茶三色奶茶是馬來人的招牌奶茶。
做法：杯底加黑沙糖加冰塊之后加煉奶和淡奶最后加紅茶，出品呈現(xiàn)三色分層，賣相好看，口感風(fēng)味獨(dú)特
恐龍美祿是用美祿調(diào)制的冰飲，在出品時(shí)會(huì)撒一層巧克力粉，看起來像恐龍的脊梁，因此得名。
▲恐龍美祿
馬六甲老街白咖啡馬六甲老街速溶三合一白咖啡選用最上乘的哥倫比亞咖啡豆烘烤，配以糖及無脂奶粉泡釀而成。名為“白”咖啡，其實(shí)只是比普通的咖啡顏色淺一點(diǎn)。
▲白咖啡雖然是速溶咖啡，但一點(diǎn)也不失咖啡的香醇，融水之后便聞到醉人的香味。入口的感覺更是讓人不舍得咽下去，奶香與微苦恰到好處，馬來人做咖啡通常會(huì)用到淡奶的比例大于鮮牛奶。
馬來西亞比較常見的甜品有：娘惹糕，榴蓮泡芙，金露，炒酸奶。
娘惹糕由香蕉葉、椰漿、香蘭葉，糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒十足。
▲金露金露這是特殊冰飲，屬于甜品的一種，以綠豆或者斑斕葉制成的翠綠色的粉條加上椰漿糖水，紅豆等，配上刨冰食用，是解暑的佳品，還有炒酸奶也是馬來西亞街頭常見的甜品。
▲榴蓮泡芙泡芙，炒酸奶我們大陸也很常見，因?yàn)轳R來西亞產(chǎn)榴蓮的原因，榴蓮泡芙就比較盛行。
▲馬來西亞貢茶和許留山生意都很不錯(cuò)
做完飲品調(diào)查后留意觀察了這里的市場(chǎng)，馬來西亞有名的商場(chǎng)雙子塔除了有星巴克之外，可見香港品牌許留山和臺(tái)灣漾漾紅貢茶，而快飲加甜品的店面生意相對(duì)較好。

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