另類的咖啡生產(chǎn)國，速溶咖啡占該國咖啡出口總量的95%

飲品界（www.coffinance.com）消息，2020/21年度厄瓜多爾咖啡產(chǎn)量和出口數(shù)量急劇下降，尤其是在該國的沿海地區(qū)。有意思的是，厄瓜多爾咖啡出口中的95%是速溶咖啡，同時(shí)精品咖啡出口也在逐年增加，但對于傳統(tǒng)的咖啡生豆卻表現(xiàn)糟糕。

 

自2013年遭遇到葉銹病災(zāi)害后，厄瓜多爾咖啡產(chǎn)量至今沒有恢復(fù)，也導(dǎo)致了該國咖啡出口數(shù)量的低迷，其中咖啡生豆出口數(shù)量累計(jì)下滑88%，速溶咖啡出口數(shù)量也累計(jì)下滑50%。同時(shí)，相比其他國家，厄瓜多爾咖啡生產(chǎn)率更低，僅有其他拉丁美洲國家的20%，同時(shí)生產(chǎn)和加工成本卻更高，導(dǎo)致了厄瓜多爾普通的商業(yè)咖啡生豆幾乎沒有競爭力。這也是文章一開始為什么該國咖啡出口占絕對比重的附加值更高的速溶開始，以及近年精品咖啡也在增長。

 

生產(chǎn)和加工成本主要體現(xiàn)再現(xiàn)代灌溉系統(tǒng)的使用有限的。缺水是咖啡生產(chǎn)的大問題，而土地使用權(quán)是另一個(gè)問題。厄瓜多爾的大部分咖啡都是在小農(nóng)農(nóng)場生產(chǎn)的，62%的農(nóng)民擁有一公頃或更少的土地，33%的農(nóng)民擁有1至5公頃，5%的農(nóng)民擁有5公頃以上的咖啡。

 

2020/21年度預(yù)計(jì)厄瓜多爾咖啡產(chǎn)量25.5萬袋，相比去年減產(chǎn)5%。好在政府努力更新和振興咖啡莊園，改善種植管理，使得畝產(chǎn)量提高了16%，但還是因?yàn)榉N植面積的減少導(dǎo)致最終產(chǎn)量的減少。

 

出口方面，預(yù)計(jì)2021年咖啡出口50萬袋，相比去年增長10%。之所以厄瓜多爾出口數(shù)量遠(yuǎn)大于產(chǎn)量是因?yàn)樵搰鴱闹苓厙疫M(jìn)口咖啡生豆進(jìn)行加工成速溶咖啡再出口。例如，預(yù)計(jì)2021年厄瓜多爾咖啡生豆進(jìn)口高達(dá)30萬袋，主要來自于巴西和哥倫比亞。

 

厄瓜多爾速溶咖啡加工能力超過100萬袋/年，其中以凍干咖啡最為著名。但在過去3年，由于該國各項(xiàng)成本增長，包括水電，運(yùn)輸和人力資本，使得速溶咖啡的競爭力也有所減少。

 

關(guān)鍵詞：厄瓜多爾咖啡

 

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