細(xì)致而優(yōu)雅的西餐遭遇香濃醒神的咖啡

　　鴨肝搭配杏仁口感，與鴨肝和陽光芒果的二重奏，這款咖啡有柔和清爽的韻味，清淡的幽香四散飄逸，加之前菜里芒果醬比較強(qiáng)的酸，是很雅致又豐富的味覺體驗(yàn)。香嫩鯛魚配上雞心豆，并與葡萄干相佐，哥倫比亞咖啡加盟店是百搭的咖啡款，曾有關(guān)于它這樣的描述：比千百個(gè)吻更可愛，比麝香葡萄酒更香甜。咖啡流入胃中，在那里翻騰激蕩。思如泉涌，就像軍隊(duì)上了戰(zhàn)場(chǎng)。不過，微干咖啡味配合焦香的煎菜，有些不太解膩。

　　對(duì)于咖啡的搭配，我們最慣常的模式是運(yùn)用不同口味的甜點(diǎn)。很難想象，細(xì)致而優(yōu)雅的法餐在遭遇香濃醒神的咖啡后，會(huì)是一種什么樣的情形？也許，從現(xiàn)在開始，我們也會(huì)從種種嘗試之后，總結(jié)出咖啡加盟店的淡咖啡配清淡菜式、醇厚咖啡配濃味菜式的不成之規(guī)。餐與酒的搭配，也就是這樣起步的，不是嗎？

　　新鮮金槍魚及金槍魚醬結(jié)合尼斯蔬菜沙拉與芝麻菜沙拉，略微檸檬味，中等醇度的肯亞咖啡，具有多層復(fù)雜的風(fēng)味，既有果汁的酸度、完美的葡萄柚味，又有酒的醇香。這樣的咖啡配上酸味一統(tǒng)的清爽沙拉，是繁復(fù)與簡(jiǎn)約的一種碰撞。香濃黑巧克力，這款拉丁美洲、亞洲、太平洋三地綜合，為增加深度和香甜度又加入了20%的意大利烘焙的咖啡，是經(jīng)典的餐后咖啡，搭配牛奶和黑巧克力、焦糖味最為完美。甜品與咖啡醇香是一種相互提攜與平衡的關(guān)系，加有巧克力的甜點(diǎn)最為甜膩，濃香的咖啡既可以激發(fā)甜點(diǎn)的味覺潛力，又可以平和膩的感覺。紅酒燴鮮嫩牛肉搭配胡蘿卜和橄欖，咖啡與牛排皆厚重。蘇門答臘咖啡有不同凡響的濃烈味道，以及神秘的泥土芳香，正是這如雨后濕潤(rùn)草地氣息的泥土味，成為濃重之中的小清新。兩者搭配，紅肉的厚味得到了很好地平衡，也讓咖啡有了更多回甘。

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