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月烘焙展最新探店攻略:一路吃遍最I(lǐng)N魔都!

2023-12-18 10:33:32責(zé)任編輯:小伊瀏覽數(shù):136

5月堪堪拉開帷幕,又到了全國各地烘焙人齊聚上海逛吃逛吃的時(shí)節(jié),不管是在烘焙展上暢快的觀覽各種新品和創(chuàng)意展品,還是輕松的在

5月堪堪拉開帷幕,又到了全國各地烘焙人齊聚上海逛吃逛吃的時(shí)節(jié),不管是在烘焙展上暢快的觀覽各種新品和創(chuàng)意展品,還是輕松的在上海這座魔都里搜羅各式烘焙甜點(diǎn)美食——目標(biāo)鎖定精確、線路規(guī)劃清晰都絕對(duì)是逛吃大途中事半功倍的良策。So,小伊精心步量的“2017全新魔都探店攻略”來啦!和去年不同,今年小伊的逛吃路線選擇的交通工具是地鐵+共享單車,所以在跟著小伊踏上放肆逛吃路線前伊粉們有2項(xiàng)準(zhǔn)備工作可以先做起來:1. 到地鐵站人工售票窗口購買一張一日票上海公共交通卡,可以大大縮減換乘地鐵時(shí)購票花費(fèi)的時(shí)間(一日票從第一次刷卡開始24小時(shí)內(nèi)有效,這24小時(shí)內(nèi)無限次乘坐地鐵,注意僅僅限于乘坐地鐵所有的線路。)2.提前下載至少1款魔都主流共享單車APP并完成注冊(cè)(共享單車操作敲簡(jiǎn)單,基本都是掃碼即走,騎行結(jié)束停放在指定自行車道鎖定即可)現(xiàn)在,和小伊一起開啟你的逛吃模式吧!上午10:001Salon de Thé de Jo?l Robuchon地址:中山東一路外灘18號(hào)1樓營業(yè)時(shí)間:10:00-19:00 周一至周日推薦指數(shù):★★★★☆>>>交通路線:乘2號(hào)線/10號(hào)線到南京東路站下,從2號(hào)線的2號(hào)口出來沿著南京東路直行到外灘,右轉(zhuǎn)(如果輕微路癡也別怕,只要從2號(hào)口出來順著人流直走到頭右轉(zhuǎn)準(zhǔn)能找到這間店)??紤]到部分探訪的店鋪是在商場(chǎng)或者獨(dú)棟商鋪內(nèi)部,所以今年的第一間店鋪小伊仍然選擇了外灘18號(hào)的Salon de Thé de Jo?l Robuchon,如果10點(diǎn)前到達(dá)可以到路對(duì)面的外灘吹風(fēng)、自拍打發(fā)時(shí)間。因?yàn)榈降陼r(shí)間太早,店員們都特別忙小伊這次就沒有單點(diǎn)甜品試吃,不過根據(jù)以往小伊的品嘗經(jīng)驗(yàn)有幾款單品還是要墻裂推薦的:海鹽焦糖撻、伯爵茶蛋糕、覆盆子荔枝蛋糕,都是比較經(jīng)典的法式甜點(diǎn)的口味,價(jià)格和店鋪的地理位置成正比,基本每款單品均價(jià)在58+往上。Tips:位于圓明園路88號(hào)益豐外灘源1F由世界甜點(diǎn)冠軍PascalMolines開設(shè)的Le Reve目前已關(guān)門停止?fàn)I業(yè),所以小伊就直接按原路返回到南京東路地鐵站前往下一個(gè)店鋪了。2

Choc Choco 巧克巧蔻地址:復(fù)興中路soho復(fù)興廣場(chǎng)B1層營業(yè)時(shí)間:10:00-21:30 周一至周日推薦指數(shù):★★★★☆>>>交通路線:從前面的南京東路地鐵站搭乘10號(hào)線往航中路方向,經(jīng)過3站路到新天地站(B2層)出站后上到B1層。店內(nèi)推薦單品:70%熱巧克力、魔鬼戀人、星座巧克力系列等巧克巧蔻算得上是魔都專項(xiàng)巧克力店中的翹楚,主要售賣各式各樣的巧克力制品,店內(nèi)產(chǎn)品覆蓋蛋糕甜點(diǎn)冰淇淋、咖啡果汁飲料等,前店后廚,店內(nèi)有寬闊的座位休憩區(qū),裝修摩登舒適;如果有計(jì)劃開設(shè)巧克力店鋪或者想見識(shí)更多巧克力制作應(yīng)用的伊粉,這里絕對(duì)值得一逛。3蔡嘉法式甜品(新天地旗艦店)地址:黃陂南路380號(hào)新天地新里3樓301&306營業(yè)時(shí)間:11:00-23:00 周一至周日推薦指數(shù):★★★☆☆>>>交通路線:從巧克巧蔻(B1層)出來下到B2層,再從新天地站6號(hào)口出來左轉(zhuǎn)沿馬當(dāng)路直行至自忠路右轉(zhuǎn)繼續(xù)直行至黃陂南路左轉(zhuǎn)看到哈肯鋪手感烘焙。蔡嘉法式西點(diǎn)的旗艦店就在哈肯鋪這棟樓的3層,從對(duì)著黃陂南路的電梯直接上3樓,從電梯出來右手邊就是店鋪;店內(nèi)的金牌拿破侖和以往一樣一定要提前1天預(yù)約,現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)單一般都吃不到。哈肯鋪▼哈肯鋪是一間上過電視并且新崛起的網(wǎng)紅店,老遠(yuǎn)就能聞著面包香氣,店內(nèi)有分切品嘗的,愛吃面包的伊粉們可以入店嘗試幾款:雜糧紫米、酒釀桂圓面包、南瓜包、奶酥好球等。4

LA Fantasia幻品地址:新天地北里馬當(dāng)路159號(hào)103單元營業(yè)時(shí)間:10:00-23:00 周一至周日推薦指數(shù):★★★★☆>>>交通路線:從蔡嘉出來乘電梯下樓后左轉(zhuǎn)沿黃陂南路走到第一個(gè)路口左轉(zhuǎn)沿興業(yè)路直行到馬當(dāng)路右轉(zhuǎn)靠右直行,幻品就在右邊。甜點(diǎn)男神葉衛(wèi)老師的店鋪,應(yīng)該好多人都跟小伊一樣拔草N次了吧,店內(nèi)的千層酥、巧克力香蕉奧德?lián)槎贾档靡辉?,服?wù)員妹紙和小哥哥們態(tài)度都特別好,店內(nèi)店外都有座位可以很舒適的品嘗甜點(diǎn)。5PIERRE MARCOLINI地址:淮海中路300號(hào)上海K11購物藝術(shù)中心B118-7號(hào)商鋪營業(yè)時(shí)間:10:00-22:00 周一至周日推薦指數(shù):★★★☆☆>>>交通路線:從幻品出來繼續(xù)沿著馬當(dāng)路直走到淮海中路右轉(zhuǎn)直行,到黃陂南路后左轉(zhuǎn)到K11購物中心,乘電梯下負(fù)一層,店鋪在電梯的左側(cè)。1995年世界烘焙師大賽冠軍Pierre Marcolini創(chuàng)立的巧克力品牌,經(jīng)過十幾年的發(fā)展PIERRE MARCOLINI已經(jīng)快速成長(zhǎng)為巧克力品牌中的路易威登;位于K11的這間店全開放的裝修風(fēng)格,店內(nèi)主要以手工巧克力和馬卡龍為主,巧克力口味豐富,可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇購買品嘗,絕對(duì)不會(huì)讓人失望。Angelina▼從K11出來返回到黃陂南路和淮海中路路口沿著淮海中路繼續(xù)往前直行過2個(gè)紅綠燈到達(dá)大上海時(shí)代廣場(chǎng),進(jìn)去乘扶梯上二樓正對(duì)著的就是Angelina,鐘愛栗子的伊粉們可以拔草他們家的栗子蛋糕,外面有工作人員監(jiān)督不允許拍照,所以小伊這次就沒進(jìn)店。中午12:156Bread etc.地址:襄陽南路500號(hào)營業(yè)時(shí)間:08:00-22:00 周一至周日推薦指數(shù):★★★☆☆>>>交通路線:從K11出來返回到黃陂南路、淮海中路路口,路對(duì)面靠右側(cè)就是1號(hào)線的黃陂南路站,進(jìn)站搭乘往莘莊方向的地鐵到陜西南路換乘12號(hào)線到嘉善路站下車,從5號(hào)口出來沿肇嘉浜路直行到第一個(gè)紅綠燈右轉(zhuǎn)沿襄陽南路直走到第一個(gè)紅綠燈,右前方對(duì)面就是Bread etc.了。這是新晉的網(wǎng)紅店,剛好逛了半天午餐可以在這里解決,小伊一行3個(gè)人點(diǎn)了一份班尼迪克蛋配羊角包、半份冷切牛肉三明治吃飽綽綽有余,餐點(diǎn)里配的全麥面包和羊角包吃口都還不錯(cuò),全麥包嚼勁十足堅(jiān)果粒明顯,羊角賣相不太好,配上水波蛋吃口感還是很分明的;隨意點(diǎn)了一個(gè)草莓撻,個(gè)人覺得卡仕達(dá)醬略甜口感有點(diǎn)瀉掉的樣子,茶的話就沒啥特點(diǎn)了全都是茶包,相對(duì)來說貴了些。7

Avec moi艾茉·法甜地址:嘉善路524號(hào)(嘉善路靠近肇嘉浜路)營業(yè)時(shí)間:08:30-21:00 周一至周日推薦指數(shù):★★★★☆>>>交通路線:從Bread etc.出來可以找輛共享單車沿襄陽南路往回騎行到肇嘉浜路左轉(zhuǎn)騎行至嘉善路左轉(zhuǎn)騎行一小段距離就能看到這間店,在左手邊。試營業(yè)就爆滿、拔草必到的小清新甜點(diǎn)店,店內(nèi)裝修以簡(jiǎn)潔的白色系為主,他們的燈飾是白色的打蛋器,一入眼小伊就愛上了它們;店內(nèi)有甜點(diǎn)和面包,試吃了3款店里熱銷的甜點(diǎn):多肉、提拉米蘇和茴香巧克力。提拉米蘇:造型有別于傳統(tǒng)提拉米蘇的模樣,但保留了手指餅干、馬斯卡彭慕斯和咖啡酒的部分,搭配椰絲脆底后整體甜點(diǎn)的口味上十分的清爽,口感特別柔軟細(xì)膩,甜度適中,推薦No.1。多肉:外形十分逼真,香草奶油醬、抹茶慕斯、芒果果肉和餅底的多重味道在口腔里揉合出的味覺體驗(yàn)特別奇妙。茴香巧克力:招牌甜點(diǎn)之一,色香味俱全,用茴香甘那許搭配黑巧克力苦甜的口感算是“重口”,所以建議最后品嘗它比較好。8柴田西點(diǎn)(嘉善路店)地址:嘉善路309號(hào)營業(yè)時(shí)間:10:00-21:00推薦指數(shù):★★★☆☆>>>交通路線:從Avec moi出來左轉(zhuǎn)繼續(xù)沿嘉善路直行到第一個(gè)路口過紅綠燈到路對(duì)面繼續(xù)直行一小段距離,右手邊就是柴田西點(diǎn)。老牌的日本店鋪,入駐魔都較早,基本大家應(yīng)該都拔草了吧,店里的女神、閃電泡芙算得上經(jīng)典款了,小伊到店的時(shí)候就只有一個(gè)店員服務(wù),也沒有看到其他顧客,踅微有那么一點(diǎn)兒冷清。9Pain Chaud地址:永康路29號(hào)(近嘉善路)營業(yè)時(shí)間:08:00 - 22:00 每天推薦指數(shù):★★★☆☆>>>交通路線:出了柴田騎行共享單車?yán)^續(xù)沿嘉善路往前,過永嘉路繼續(xù)往前到下一個(gè)路口左轉(zhuǎn)到永康路,店鋪在左手邊。門面不大,店名法語意思“溫暖的面包店”,曾有“平民版的Farine”之稱,店內(nèi)有座椅,略顯擁擠,并且店鋪外部正在施工裝修有些難找。甜點(diǎn)和面包都有,歐系的風(fēng)格特別明顯;展示柜外放了一排袋子印刷了外文的面粉,問服務(wù)員妹紙是不是店里用的面粉也沒解答。店里的檸檬撻、羊角、可頌和拿破侖推薦嘗試。▼Tips:小伊一行從這里又借助共享單車手機(jī)導(dǎo)航騎行了2km到位于武康路的曾經(jīng)的網(wǎng)紅冰淇淋店WIFY和網(wǎng)紅面包店Farine看了下,兩間店鋪目前都沒有明顯的名稱標(biāo)識(shí)展示,類似的公告紙也沒有張貼;在WIFY舊址外有妹紙搭訕小伊確認(rèn)那里是不是網(wǎng)紅冰淇淋店,到Farine舊址前有不少慕名而來拔草的吃貨,他們?cè)诿鎸?duì)一片空白和蕭條的網(wǎng)紅店舊址時(shí)都頗有些不知所措。10宜芝多旗艦店ICHI BAKERY地址: 漕溪北路33號(hào)(地鐵1號(hào)線徐家匯站7號(hào)9號(hào)出口)推薦指數(shù):★★★★☆>>>交通路線:從Farine舊址沿武康路繼續(xù)騎行到淮海中路繼續(xù)騎行到華山路路口,右手邊就是11號(hào)線交通大學(xué)站,進(jìn)站后乘11號(hào)線到徐家匯站從9號(hào)口出來就是宜芝多。1樓面包,2樓西式簡(jiǎn)餐,3樓下午茶、甜點(diǎn)類,整體環(huán)境幽靜舒適,特別適合老友談心、約見客戶選擇它;店內(nèi)的香濃北海道、抹茶豆腐、冠軍巧克力蛋糕都是墻裂推薦單品,入店必點(diǎn)哦。11HEY TEA喜茶地址:肇嘉浜1111號(hào)美羅城1層B區(qū)1-17單元(innisfree隔壁)營業(yè)時(shí)間:11:00-22:30 周一至周日推薦指數(shù):★★★★☆>>>交通路線:從宜芝多出來后直行,越過地鐵站出口,右手邊進(jìn)入美羅城B區(qū)進(jìn)去步行10m左右就能看到喜茶了。如果你看見一群人低著頭黑壓壓的一片,那就是超火的喜茶門店了,小伊過去的時(shí)候排隊(duì)的號(hào)都超過60多組了,防護(hù)線的地方有西裝革履的工作人員維護(hù)秩序;小伊因?yàn)檫€要去旁邊走店就沒有排隊(duì),原路返回打算從商場(chǎng)出去,這個(gè)時(shí)候高潮來了,一群阿姨大叔沖過來拉著你不停的說“妹妹,要哇,喜茶,買多了一杯,還熱的”、“不用排隊(duì),現(xiàn)買先走”、“買多了買多了,要就轉(zhuǎn)手給你啊”…真的讓小伊忍不住感慨,魔都的阿姨大叔們太時(shí)髦了,商機(jī)把握的也太準(zhǔn)了。blé百樂百克▼在進(jìn)入美羅城到達(dá)喜茶店鋪的商場(chǎng)入口處有間blé百樂百克面包店,看著不錯(cuò)也可以選擇逛逛。GODIVA▼從美羅城B區(qū)里出來往前到達(dá)A區(qū)進(jìn)去一樓有GODIVA的店,下到負(fù)一層有幾間店也可以逛逛:專營流心芝士塔的BAKE焙凱、田園系的檬舒舒、各式奶棒的哞匠工場(chǎng)……12

Paul Lafayet地址:虹橋路1號(hào)港匯廣場(chǎng)1樓150號(hào)營業(yè)時(shí)間:8:00-22:00 周一至周日推薦指數(shù):★★★☆☆>>>交通路線:從美羅城A區(qū)出來直接左轉(zhuǎn)下到地下通道到對(duì)面的港匯廣場(chǎng),上到1樓然后到外圍的美食小街,星巴克對(duì)面就是這間店剛開了一個(gè)月的新店鋪,老板是法國人,很熱情的和顧客們打著招呼,據(jù)說在香港也有開同品牌店鋪;店內(nèi)裝修特別歐式,光線也特別好,就是位置略偏;甜點(diǎn)和面包都有售,店內(nèi)的法式焦糖布蕾、伯爵茶布蕾、巧克力可頌、杏仁可頌推薦品嘗。Tips:港匯廣場(chǎng)一樓的馬卡龍店鋪Laduree也已經(jīng)關(guān)門,整個(gè)商場(chǎng)的格局變化還是蠻大的。13LELECHA樂樂茶地址:長(zhǎng)寧路1018號(hào)(龍之夢(mèng)購物中心一層1057號(hào))營業(yè)時(shí)間:11:00-21:00 周一至周日>>>交通路線:從Paul Lafayet出來后直接下到地下徐家匯地鐵站乘11號(hào)線到江蘇路站,再換乘2號(hào)線到中山公園站,從2號(hào)口出直接進(jìn)入龍之夢(mèng)商廈往左前方拐進(jìn)去就可以到樂樂茶了。隱藏在商場(chǎng)里部的新晉排隊(duì)店,外面都是端著面包排隊(duì)的等買單的顧客,店鋪貨架擺放滿滿的茶葉罐,面包展示柜里的產(chǎn)品上架很及時(shí),店內(nèi)產(chǎn)品僅有面包和茶兩個(gè)品類:面包自選,茶付款的時(shí)候點(diǎn)單現(xiàn)場(chǎng)制作,三五十米內(nèi)基本都能看到拎著面包和他們家茶的吃貨們。相較于傳統(tǒng)的或者復(fù)合式的甜點(diǎn)店鋪來說,樂樂茶算得上今年魔都烘焙界的一匹黑馬,僅靠面包+茶用做減法的方式開拓了烘焙店鋪經(jīng)營的一種新模式。▼自此,小伊的2017魔都探店路線完美劃上句號(hào)。以上探訪的店鋪有新冒尖的店鋪也有屹立不倒的老店鋪,但對(duì)于冒著“胖是工傷”不停逛吃的小伊來說算得上是良心推薦了;其實(shí)從這些店鋪產(chǎn)品結(jié)構(gòu)里也能看到一些關(guān)于面包活起來的印證,如果大家跟著小伊的路線逛吃魔都可能會(huì)有其他的收獲也不一定哦。今年的很多店真的帶給了小伊非常多的驚喜和與眾不同的體驗(yàn),所以,如果你來走一次小伊的探店攻略,你最期待與哪家店相遇? 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)

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