有顏有料！快來(lái)這樣裝飾啊~

在這個(gè)顏值即正義的年代，我們每一天都在小心翼翼，生怕自己偶爾一不小心的“丑陋”就引來(lái)廣大吃貨群眾的不適。提升糕點(diǎn)顏值的正確姿勢(shì)是什么？如何裝飾、如何搭配、如何讓糕點(diǎn)切面都能變得高大上？如果你還沒(méi)有更好的參考，那么這款集淋面、噴砂、巧克力裝飾、椰絲裝飾的作品，將會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。加納飄香 // Pina Colada //1菠蘿蛋黃醬吉利丁片菠蘿果茸細(xì)砂糖蛋黃黃油2.5g120g20g40g40g1.吉利丁片在冰水中泡軟，備用2.波羅果茸、糖、蛋黃倒在鍋中小火加熱煮開(kāi)，并不斷攪拌防止蛋黃結(jié)塊3.離火，瀝干吉利丁片加入，拌至完全融化4.降溫至45℃左右，拌入黃油5.直徑16cm的慕斯圈鋪入保鮮膜，倒入菠蘿醬，冷凍備用2菠蘿泥吉利丁片新鮮菠蘿菠蘿果茸細(xì)砂糖3g110g55g15g1.吉利丁片在冰水中泡軟，備用2.波羅果茸、糖倒入鍋中加熱3.菠蘿切3mm小丁，倒入鍋中，繼續(xù)加熱煮至菠蘿丁變軟4.離火，瀝干吉利丁片加入，拌勻5.倒在凍好的菠蘿蛋黃醬上，冷凍備用3餅底雞蛋細(xì)砂糖低筋粉泡打粉黃油菠蘿干1個(gè)55g50g1g15g20g1.蛋清、蛋黃分離，取少量糖和蛋黃拌勻，剩余的和蛋清打發(fā)2.蛋白霜和蛋黃混合拌勻3.篩入低筋粉，拌勻4.拌入融化黃油，混合均勻5.加入切碎（3mm左右）的菠蘿干，拌勻6.倒在烤墊上抹平（4mm厚），180℃烘烤至表面金黃色7.將餅底翻過(guò)來(lái)，刷上朗姆酒或菠蘿汁（預(yù)計(jì)20g左右）8.刻出直徑17cm的餅底，保鮮膜包裹冷藏備用4椰子慕斯吉利丁片椰子果茸細(xì)砂糖白巧克力白朗姆酒淡奶油11g340g20g80g10g350g1.果茸和糖倒入鍋內(nèi)，一起煮開(kāi)2.吉利丁片在冰水里泡軟，備用3.果茸沖入巧克力中，靜置一會(huì)兒后加入吉利丁拌勻4.淡奶油打發(fā)，混合物降溫至28-30℃一下拌入奶油、朗姆酒5.在18cm慕斯圈內(nèi)灌入1/2慕斯，鋪入菠蘿凍夾心6.繼續(xù)灌入3/4慕斯，鋪入餅底（餅底直徑17cm左右），冷凍5組合裝飾1.蛋糕脫模淋白色淋面醬（可以加鈦白粉增白）2.外圍圍上沾了椰蓉的棉花糖3.頂部裝飾黃色噴砂的冷凍慕斯4.用黃色巧克力羽毛、白色雪花、椰蓉完成最后的裝飾月 度 好 文

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