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蛋糕卷是烘焙入門的必學(xué)產(chǎn)品，看似簡(jiǎn)單，但和所有烘焙事都一個(gè)道理：每一件事每一個(gè)細(xì)節(jié)都要認(rèn)真做好，才能做出好的烘焙作品：- 認(rèn)真地把打發(fā)蛋清的碗清洗擦拭干凈，不留一滴油，不留一滴水。小心翼翼又快手地敲雞蛋、利索分離蛋黃和蛋白。認(rèn)真地篩面粉，不在碗外桌上撒下一絲。認(rèn)真地觀察蛋清打發(fā)后的各種狀態(tài)，適時(shí)加糖幫助打發(fā)，在合適的時(shí)候停下來，不要打發(fā)過度。輕手翻拌混合，讓面糊不消泡。……一分又一分的一絲不茍，在做這個(gè)蛋糕卷時(shí)再次重現(xiàn)，無論你是烘焙新手還是烘焙熟手，只要認(rèn)真做，就能通過這些如同“儀式”一樣的細(xì)節(jié)，領(lǐng)會(huì)到只有烘焙人才懂的“初心”。而這一分分經(jīng)驗(yàn)的累積，慢慢地就在你內(nèi)心醞釀。嘗試、成功、測(cè)試、失敗……一分分累加到120分，一分都不能少，才能讓你逐漸領(lǐng)略到“流連”忘返的烘焙樂趣。哈哈，這不就是“榴蓮”的復(fù)雜滋味嗎？
本次榴蓮奶油蛋糕卷體驗(yàn)課程，由Tinrry+專業(yè)課程團(tuán)隊(duì)的COCO老師為大家主講。
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榴蓮奶油蛋糕卷拼團(tuán)價(jià)：0.01元原價(jià)：9.9元7月31日23:59結(jié)束
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教學(xué)視頻中，COCO老師 將會(huì)教授的重點(diǎn)內(nèi)容包括：?教你制作出松軟的原味蛋糕胚，蛋糕卷不易卷裂和防止變形的制作方法
?香濃細(xì)膩榴蓮泥處理方法，調(diào)味奶油的混合技巧?教你使用現(xiàn)成配料和奶油制作實(shí)用百搭的蛋糕卷裝飾
軟綿綿的蛋糕胚，有香氣濃郁的榴蓮奶油夾心，再搭配巧克力淋面醬，是一款外觀和味道都很滿足的甜點(diǎn)；綿密蓬松的蛋糕和奶油的搭配是絕妙的平衡，吃起來口感細(xì)膩柔和，唇齒留香。通過學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的原味蛋糕卷，掌握了制作蛋糕卷技法，基礎(chǔ)扎實(shí)了，我們才可以變化材料，再挑戰(zhàn)自己喜愛的、更復(fù)雜的，制作更多不同口味的蛋糕卷。
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