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新品更新的速度真是飛快，記得去年火爆的爆漿奶蓋蛋糕，僅僅拿一個(gè)戚風(fēng)淋上一層海鹽奶蓋，就能火遍全國(guó)，你說(shuō)新品簡(jiǎn)單也很簡(jiǎn)單，說(shuō)難，是因?yàn)楹茈y想到。
當(dāng)大家覺(jué)得奶蓋戚風(fēng)已經(jīng)沒(méi)有新意的時(shí)候，沒(méi)想到還能做出一個(gè)爆漿流心的戚風(fēng)~~這個(gè)戚風(fēng)能流心，是因?yàn)樗前胧斓?img src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202212/24/173007311.png" data-ratio="1" data-type="xmt-emoji" data-w="19" />
輕輕挖開(kāi)，蜂蜜蛋漿緩緩流下，全蛋法戚風(fēng)使它更為濕軟。
濕軟的戚風(fēng)胚搭配濃香的蜂蜜蛋漿，一口下去簡(jiǎn)直幸福！對(duì)于成本控制來(lái)說(shuō)，多打發(fā)一層奶蓋就意味著準(zhǔn)備的材料越多，你花費(fèi)的時(shí)間成本也越多，而這款半熟戚風(fēng)，可以讓你省去打發(fā)芝士奶蓋的步驟，同時(shí)也不失可玩性~
半熟戚風(fēng)
模具尺寸：12CM蛋黃65g全蛋1個(gè)糖30g蜂蜜25g香草精3g檸檬汁3g?低筋面粉??35g鹽一撮
①蛋黃、一個(gè)全蛋、糖、一撮鹽倒入盆中，是一個(gè)全蛋哦。然后將盆子置于熱水上，一邊加熱一邊攪拌均勻。
②接著倒入蜂蜜、香草精、檸檬汁攪拌均勻，直到蛋液溫?zé)嶂?1度。
③離水開(kāi)始用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，這個(gè)全蛋打發(fā)時(shí)間會(huì)有點(diǎn)久，耐心等待。
④持續(xù)打發(fā)到蛋液泛白，體積膨脹至原來(lái)的兩倍，拉起打蛋頭能畫(huà)出紋路，并且紋路不輕易消失，就完成啦~
⑤篩入35g低粉，用翻拌的手法，將其翻卷均勻
⑥準(zhǔn)備一個(gè)12CM的蛋糕模具，圍上一圈兩倍模具高的油紙，將蛋液倒入模具中。用竹簽劃幾圈消除大氣泡，然后送入預(yù)熱至180度的烤箱，烘烤14~15分鐘。這個(gè)溫度與時(shí)間能一下子使蛋糕漲的很高，記住不要放上層，我們放中層就好了。
看，就算放了十幾厘米高的油紙，也快漲出來(lái)了，時(shí)間短也使其變得滑嫩，搖晃一下能看到它的抖動(dòng)哦！
出爐后不能直接脫模，稍等它冷卻一會(huì)，你會(huì)看到它滿滿消氣，回落下去，但不是塌腰哦！
待回縮好后，撕開(kāi)油布，光滑的戚風(fēng)胚出現(xiàn)！
別看它簡(jiǎn)單普通的造型，吃起來(lái)可毫不無(wú)聊普通哦！
勺子輕輕地就能挖入蛋糕，太軟了！
挖開(kāi)后，香濃的蜂蜜蛋漿清晰可見(jiàn)
要怎么吃這款蛋糕呢，當(dāng)然不是對(duì)半切開(kāi)啦！拿兩個(gè)勺子，直接從蛋糕的一端慢慢撕開(kāi)，這樣才能看到蜂蜜蛋漿緩緩流出的樣子！挖起一塊，千萬(wàn)要蘸上蜂蜜蛋漿一起吃，不然后悔
不過(guò)我還是最喜歡它挖著吃的特點(diǎn)，雖然只是把全熟的戚風(fēng)做成半熟，但依然還是很有想法，這就是我說(shuō)的，新品不一定是非常復(fù)雜的，有時(shí)候從經(jīng)典款式中，稍加改變就能變得不一樣。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
牛角酥，酥爆漿
珍珠蛋糕，奶茶味兒~
南瓜紅豆，隨手卷卷
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