手沖好豆推薦>西達摩“藍莓天使”，馥郁果香一喝愛上 :)

近期我們迎來了好幾款埃塞俄比亞的新產(chǎn)季豆從金標花魁到古吉水仙埃塞俄比亞各產(chǎn)區(qū)的精品豆均以絕佳風味表現(xiàn)及超高性價比而成為手沖控的日常咖啡首選今天特別介紹這款同樣出色的西達摩·藍莓天使長按下圖識別二維碼速度帶走星情物語 | 精品咖啡熟豆埃塞俄比亞·藍莓天使西達摩產(chǎn)區(qū)2022年新產(chǎn)季微批次豆生豆產(chǎn)國：埃塞俄比亞 Ethiopia生豆產(chǎn)區(qū)：西達摩 Sidamo處理站：圣塔維尼處理站DWD Shantawene種植海拔：2000-2200m豆種：原生種 Heirloom處理法：96H厭氧日曬96H Anaerobic Natural（自然厭氧發(fā)酵，無任何添加）產(chǎn)季：2022年新產(chǎn)季批次：空運微批次烘焙度：淺烘焙 Light【風味描述】藍莓/芒果/百香果/水果甜酒果香馥郁/甜感突出/回韻持久【沖煮建議】水溫93℃ 粉水比例1:16悶蒸20秒 悶蒸后分2次注水完成2分鐘左右結(jié)束萃?。ㄒ?5克為例）西達摩產(chǎn)區(qū)介紹（SIDAMO）位于埃塞俄比亞南方高原的西達摩是最知名的產(chǎn)區(qū)之一，與另一個咖啡生產(chǎn)大國肯尼亞相鄰。因為地處高地，降雨充沛、土壤肥沃，海拔高度1550-2200之間，非常適合種植咖啡。產(chǎn)區(qū)分布較為分散，西達摩混合使用水洗和日曬處理法，但以水洗的占比較高，近幾年一些創(chuàng)新處理法也在西達摩產(chǎn)區(qū)獲得驚艷表現(xiàn)。該區(qū)出產(chǎn)的咖啡風味飽滿豐富，以花香及熱帶水果香氣著名。圣塔維尼處理站介紹DWD 的圣塔維尼處理站建成于2001 年，占地面積260 畝，是DWD 公司在南方州西達摩產(chǎn)區(qū)先進的處理站，該處理站距離圣塔維尼小鎮(zhèn)中心約40 分鐘車程，處理站位于海拔高度2050米處，該處理廠周邊咖啡鮮果的高糖度為各種處理批次提供了絕佳的鮮果基礎(chǔ)。“藍莓天使”處理法介紹天然厭氧發(fā)酵，絕無添加，香氣自然高雅今天介紹的這款“藍莓天使”微批次，采用人工手工采摘全紅果，鮮果采摘當天裝入發(fā)酵桶進入?yún)捬醢l(fā)酵96小時（注：無額外添加，而是利用咖啡鮮果自身的高糖分進行發(fā)酵）發(fā)酵結(jié)束后放置于非洲曬床上緩慢晾曬20天，待生豆含水量降至12%時入庫儲存靜置，出口前方脫殼過篩，全程精細控制，方成就一杯好咖啡！藍莓天使 風味品鑒筆記想象一下炎炎夏日，最喜歡喝的熱帶水果汁，入口瞬間，口腔鼻腔盈滿酸香及微微的發(fā)酵甜感，那就是這款咖啡喝起來的感覺。剛沖好的時候，飽滿的藍莓酸質(zhì)瞬間占據(jù)了你的味蕾，隨之而來的則是舌尖上的芒果甜感，最后輕輕用鼻腔去感受帶點酒氣的發(fā)酵味，整體層次豐富，果香馥郁，喝起來一點也不像咖啡，而是像喝果汁和水果甜酒，驚艷表現(xiàn)一定會令您一喝就愛上:)埃塞俄比亞的精品豆一直是咖啡控的日常首選這款西達摩藍莓天使也會帶給您滿滿的好星情 :)更多埃塞俄比亞新產(chǎn)季豆一起打包帶走點擊“閱讀原文”進入阿啡的店，每天有特價好咖啡 預覽時標簽不可點