




- 方子用到的模具是4寸方盤(10厘米邊長)
- 黑巧克力B也可以換成牛奶巧克力、苦甜巧克力之類,耐烤型為佳,普通型也可
①黃油和黑巧克力A(切碎)混合,隔熱水融化,攪拌至順滑(微波爐叮幾十秒融化也可以)
②加入砂糖攪拌均勻后打入雞蛋(室溫),攪拌至順滑。(加雞蛋前確保巧克力醬溫度不過高,以免燙熟雞蛋...摸起來有些溫就可以)
③倒入干粉類材料,用刮刀翻拌至看不見干粉即可。不要用力用蛋抽攪拌。
④烤盤墊油紙,倒入面糊,加入黑巧克力B (巧克力豆或是切碎),抹勻,放入預熱到182攝氏度的烤箱,烤20-25分鐘。稍微放涼后切塊。
利用基礎菜譜,腦洞大開做花式布朗尼
- 棉花糖布朗尼:入烤箱前在頂部鋪一層棉花糖
- 百利甜布朗尼:第一步加入1湯匙百利甜酒混合
- 咖啡布朗尼:面糊中加入1茶匙速溶咖啡粉
- 核桃布朗尼:面糊中加入一把核桃碎(或別的干果)
收藏這一個基礎布朗尼方子可以創(chuàng)造出好多不同口味的布朗尼,好吃又好玩!
百利甜布朗尼帶有濃郁酒香和奶油香,細品可以感受微醺的曼妙;咖啡布朗尼,微苦中和了巧克力的甜,口味更不膩。就算是基礎布朗尼,出爐后撒一點鹽之花營造咸甜交錯的口感也是妙不可言。
溫熱的巧克力布朗尼和冰涼的香草冰激凌,永遠的黃金搭檔,誰試誰知道。
為什么要在最后額外加入巧克力豆/碎呢?因為這樣在微熱狀態(tài)下更能制造出“流心”式的口感。你也可以根據(jù)個人喜好調(diào)整烘烤時間,喜歡半熟式“熔巖”布朗尼就減少烘烤時間,喜歡更扎實類似蛋糕口感的就烤的更久一些。但我建議不要烤的過久,內(nèi)心濕潤柔軟的布朗尼才是最美妙!
如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)
軟糯香甜,一口爆漿
外酥里軟,爆汁流心
棉花糖,好使
低卡點心,一口一個
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