簡約之美中兼具著暄軟拉絲屬性的吐司，一直深受大家的喜歡。
“就像米飯一樣讓人吃不膩”，真可謂是店內(nèi)的銷售保障主力軍。但提到它，不論是山型還是角形，大多都是那個樸素的樣子。
（圖片來源ins）所以在動物造型吐司登場的時候，才能一舉斬獲超高的熱度。但難道基礎款吐司只能這樣亮相了嗎？當然不會啦，誰說有趣的靈魂沒有好看的外表助力？無需用到其他造型模具，在原有的基礎上稍加創(chuàng)意，立馬提升顏值和價值感。
看，這是誰家的收音機跑出來啦？！有參與到我們“伊起烘焙·手手相傳”線下交流會活動第二場的小伙伴們一眼就能認出來，這就是由世界面包冠軍龔鑫老師制作的鄉(xiāng)村茉莉曲吐司！靈動無辜的雙眸，朝你看一眼就萌化了心。同時，在口味上也結(jié)合了中國風的清新茉莉增色不少。原料中使用了茉莉花茶碎，一下子就將茶風韻味融入了吃食之中。入口層次豐富，清甜雅致，柔軟拉絲。趕緊來看看是如何制作的吧！鄉(xiāng)村茉莉曲10個
01/面團2000g100g40g100g70g40g160g1200g高筋面粉細砂糖食鹽黃油鮮酵母脫脂奶粉淡奶油水①將面團配料中除黃油外的所有材料放在一起攪拌2-3分鐘。②再快速攪拌到擴展后加入黃油，隨后慢速攪拌到融合，打到三光，完全擴展。③面團溫度26℃。④一次發(fā)酵60分鐘。⑤將面團分割成大面團220g，小面團150g一組做一個包。⑥將220g面團包入茉莉奶香餡80g，整成長方形，分三條辮，放入180g的面團包嚴實后，放入吐司盒中。⑦壓平整、排氣，醒發(fā)至9分滿。（溫度30℃，濕度80%，時間50-60分鐘）⑧在吐司表面壓上直徑7cm的巧克力圓面片。⑨放入烤箱，上火220℃·下火230℃，烘烤25分鐘。⑩最后撒上糖粉，插上餅干裝飾即可。02/茉莉奶香餡100g60g100g10g100g10g乳酪芝士淡奶油細砂糖樹莓粉杏仁粉茉莉花茶碎①將餡料部分配料中的乳酪芝士、淡奶油和細砂糖攪拌細膩。②再加入樹莓粉、杏仁粉和茉莉花茶碎一起攪拌細膩即可。其實，吐司的制作方法并沒有多大的改變，只是在造型上稍加創(chuàng)意，立馬就能來個萌趣可愛的大變身，十足吸睛，提升新鮮感，趕緊上架咯~
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