原汁酸菜拿鐵、香菜冷萃、高粱酒特調(diào)......上海資深咖啡人走進咖啡店，也要懷疑自己是不是拿錯了菜單。兩個月新開700家，滬上咖啡店還在內(nèi)卷據(jù)統(tǒng)計，截止今年6月底，上海的咖啡店數(shù)量達到了7857家；到了8月底，這個數(shù)字就變成了8602家。在咖啡店密度極高的徐匯區(qū)，光是永康路-襄陽南路這一個路口的咖啡店數(shù)量，就超過了30家。從Blue Bottle到Maison Margiela，上海的咖啡狂熱還在繼續(xù)。一個新消息：據(jù)說Blue Bottle上海第三家店很快要開了......上海到底有多少最美咖啡廳？
在咖啡廳密度如此之高的上海，“最美咖啡廳”的名頭早已通貨膨脹。最資深的咖啡人聽到這個詞也會一頭霧水，不知道你是在說徐匯濱江的一眾江景咖啡廳還是扎根在梧桐區(qū)老洋房里的咖啡小店。成為網(wǎng)紅打卡地的第一步：賣咖啡
從龍華寺到上海精神衛(wèi)生中心，從上海博物館到中國郵政，任何一個機構(gòu)只要推出一款限定咖啡，就能立刻在社交媒體上吸引咖啡人的注意。上海精衛(wèi)的月餅太難搶，那咱總可以先買杯“600號咖啡”來打卡對伐。求求了，咖啡別再“奶茶化”如果說奶茶的盡頭是八寶粥，咖啡的盡頭就是奶茶。咖啡原教旨主義者Lisa最近遭遇了咖啡刺客，從桃花蜂蜜拿鐵、金桂龍井拿鐵到佛手柑香檸美式，糖漿已經(jīng)取代咖啡豆，成為了新品研發(fā)的重點。更別提香菜冷萃、酸菜拿鐵這樣的異端，Lisa只想把它們開除出咖啡界。近半年，咖啡店齊齊推出果咖、酒咖特調(diào)，讓Lisa痛心疾首：上海變了，已經(jīng)不是那個說“奶咖”都會被嘲笑的上海了。當(dāng)然，在咖啡店，糖漿還有另一處妙用。本來賣15塊的拿鐵，加上兩泵糖漿，搖身一變成了“季節(jié)限定款”，價格蹭蹭往上漲了一倍。新茶飲品牌也加入咖啡大戰(zhàn)了？在“咖啡奶茶化”的大趨勢下，新茶飲品牌確實已經(jīng)按耐不住躍躍欲試的心了。
喜茶、
奈雪的茶、
茶顏悅色，新老網(wǎng)紅茶飲品牌齊聚咖啡賽道，就連麥當(dāng)勞都要把拿鐵改名為奶鐵了?？Х?，已經(jīng)成了今年餐飲界的必爭之地。萬物皆可配咖啡
如果說一年前富民路上的煎餅果子配咖啡還能成為小x書上的爆款，到今年咖啡配一切都無法引起大家的驚嘆了。阿芙佳朵配油條，冰博克拿鐵配鴨油燒餅，咖啡的本土化之路已經(jīng)走得太遠了。白領(lǐng)快要喝不起咖啡了o.p.s.一杯50元+的特調(diào)，Blue Bottle一杯48元的手沖，%Arabica一杯40元的拿鐵......就算隨便走進一家小店，一杯咖啡也能賣到30元+。滬上白領(lǐng)們一邊喝一邊在心里感嘆：這每天的打工成本是越來越高了。冰美式：奇葩咖啡界的頂流咖啡店的新品在內(nèi)卷，居家的咖啡人也不甘落后。青檸美式、黃瓜美式、冰啤美式，還有今年上半年在抖音上爆紅的“瀑布冰美式”。“冰美式+飲料”已經(jīng)成為了制造網(wǎng)紅飲品的公式，至于味道嘛，喝起來好喝哪有看起來好看重要。相信再過不久，血液里流著冰美式的，就不僅僅是韓國年輕人了。不管咖啡口味怎么變，只有一點是不變的：
互聯(lián)網(wǎng)上對于咖啡的討論再怎樣紛紛擾擾，真正的咖啡人最關(guān)注的大概還是：Manner終于恢復(fù)“自帶杯減5元”福利啦。編輯：Echo插畫：潘羽哲
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