用視覺勾起味覺，花樣百變的泡芙做到了！

高顏值+互聯網=？在信息爆炸的時代，“觸網率”“出片率”背后折射的都是消費人群逐漸走向年輕化。為此，目前在設計上新產品的時候，大多都會在意產品“視覺+味覺”的雙重屬性，透過眼邁開腿，透過味鎖定胃。另一方面，“簡單”“輕盈”“小巧”也是主流的趨勢。這就讓我很自然聯想到了泡芙。●多樣化的造型不斷帶來新鮮感；●酥香泡芙皮與絲滑奶餡提升口感的層次；●精致的裝飾讓人眼前一亮；●百搭的口味攜帶著源源不斷的創(chuàng)作力。還記得1月初，我分享了一位俄羅斯妹子Polina制作的泡芙嗎？靈氣十足的大眼睛小美女巧手制作出漂亮精致的泡芙?？吹梦夷墙幸粋€眼饞。最近又有什么新作呢？瞧！可愛的小熊貓，乖乖巧巧地對著你笑，那可太招人喜歡了。紅艷艷的底，小顆的愛心，就透露出了浪漫的氣息。七夕節(jié)馬上就要到了，這樣簡單的巧思，就很不錯哦~同類型的還有這款心電圖，就像熱戀期里譜寫出的“小鹿亂撞”。而視覺上如紅毯狀的設計，也別具一格。頂部裝飾制作方法：將白巧克力調溫，用抹刀平抹了薄薄一層。趁巧克力還是液態(tài)的時候，撒上彩色糖。然后根據泡芙尺寸裁切下橢圓形，用一些均勻的壓力蓋在泡芙上。固定之后，手繪上文字或裝飾心形巧克力片。以清新的綠色與粉色為主色調的春色于眼前彌漫開來，洋溢著朝氣蓬勃的活力。清爽的夏日盛宴，仿佛滿滿的水果正在泡澡。在她的作品中，雖然綻放著各種色彩，卻都保持著整潔干凈的基礎原則，給人一種美的享受。造型上仍舊以熱衷的閃電泡芙為主，不過也偶爾會分享些其他的。這款mini閃電泡芙，縮減了長度，增加了寬度，顯得胖乎乎的，異?？蓯邸Ｒ苑凵珵辄c綴，用芒果、百香果、莫吉托制造爽口滋味。圓滾滾的小肚子填滿了椰奶味外交官奶油醬，搭配新鮮芒果盒百香果，頂部蓋上個椰絲白巧克力的小帽子，簡簡單單卻提升了可愛度。鮮紅色的修女泡芙，一層一層的疊加，比例上極為和諧。扁圓的泡芙體里裹滿餡料，濃郁的巧克力如絲綢般順滑，搭配開心果奶油，更顯香醇。由此，你肯定也看出來了，Polina對于泡芙口味的把握更為精準。比如，你會將沙棘與什么搭配呢？以同色系為出發(fā)口，最后確立了非常受歡迎的答案。橙子和姜。另外，沙棘本身具備著相當豐富的酸味，如果想平衡這種風味，利用蜂蜜、焦糖、肉桂也非常不錯。蘋果餡你一般會怎么做呢？Polina為了豐富香氣，就利用了焦糖粉、榛子碎、百香果果泥和檸檬皮來制作蘋果餡。作為資深的泡芙控，Polina對于制作泡芙也是有著不少小竅門。泡芙制作：①當泡芙面糊呈現些許流動狀時，不太容易固定形狀，可以嘗試冰凍泡芙后用刀細調一下形狀。②如果烤箱內的泡芙并沒有膨脹扁圓，僅是在寬度上發(fā)展，首先要考慮排除幾個原因：面糊是否太流動了/泡芙之間是否靠得太近/烘烤溫度是否過低?？梢試L試的補救的方法（家庭版不想浪費的情況下）：無需烘烤7-10分鐘，當看到泡芙已經著色并且變大時，就可以取出冷卻2分鐘，然后用手指從兩邊擠壓，使扁平的泡芙從底部和頂部拱起，使其變圓。裱花嘴選擇：可別小看這一個小物件，俗話說得好，工欲善其事必先利其器。它可是能起到提升泡芙顏值的巨大作用。①圓形裱花嘴（視頻中為9mm），非常適合打造整潔圓滑的奶油峰。操作：保持裱花袋在約1cm的高度處，嚴格垂直于泡芙上方。在不改變裱花袋位置的情況下，一次擠出所需量的奶油，然后停止擠壓并抬起裱花袋。②15齒裱花嘴（視頻中為13mm），能相對擠出較大的奶油圈。操作：以微小的幅度進行圓周運動，使圖案呈現螺旋狀。在整個過程中以相同的力均勻擠壓裱花袋。③6齒裱花嘴，屬于比較細齒型的。操作：以微小的幅度進行側身來回的動作。整個過程中同樣以勻力擠壓裱花袋。④小7齒裱花嘴，更小巧，能擠壓出整潔適度的奶油。操作：與6齒裱花嘴相同，旋轉幅度可以調大一點，始終確保完全沿著泡芙的中間進行。⑤這款裱花嘴在制作花瓣時會經常見到。操作：將它放在泡芙上并開始擠壓，沿著泡芙帶動裱花袋，擠出花瓣狀，使形狀更加整潔完整。⑥自己動手豐衣足食。如上圖所示剪切，沿著泡芙中心向左側和右側擺動，注意不要過度擺動裱花袋。回到開頭，高顏值+互聯網，其實就是獲取最初流量的關鍵，再配合著強實力，留下固粉，實現長效收益。易上手但花樣百出的泡芙，很容易打造出流量爆品哦~（圖源：Ins）月度好文注餡款隧道吐司熱銷上市|夏季首選微醺生菠蘿慕斯罐頭鼻祖延續(xù)法甜創(chuàng)新|開在山上的面包店老牌中式糕點投年輕所好|清潔小妹變蛋糕女王進入甘那許烘焙坊的好物間 預覽時標簽不可點