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不烘不烤不和面,這一口清爽甜糯的山藥糕趕緊安排!唇齒留香,超治愈!

2022-11-07 11:05:15瀏覽數(shù):157

這一款抹茶豆沙山藥糕,不同于其他傳統(tǒng)糕點(diǎn),使用山藥來(lái)做餅皮,口感清糯,不油不膩,家里有老人和小孩子都能一起吃。餅皮是將山

這一款抹茶豆沙山藥糕,不同于其他傳統(tǒng)糕點(diǎn),使用山藥來(lái)做餅皮,口感清糯,不油不膩,家里有老人和小孩子都能一起吃。餅皮是將山藥蒸熟搗成泥,混合一些熟糯米粉,就能更好地將面團(tuán)粘在一起。首選的餡料當(dāng)然是經(jīng)典的豆沙餡,山藥與豆沙,一個(gè)優(yōu)雅清冷,一個(gè)深厚自然,不奪目不扎眼,卻都蘊(yùn)含著驚艷的味道。除了豆沙口味,這次也很喜歡的這款桃山餡料,口感綿軟,顏色也是粉粉嫩嫩,在蓮花形狀的山藥糕中顯得分外突出,如同一朵含苞待放的蓮花,暗藏在層層葉脈之中。不需要再次上鍋蒸,只需用模具按壓好形狀之后就可以直接吃啦。當(dāng)作一份茶點(diǎn),配上一杯茶,便是屬于悠閑夏日之后的一份小滿(mǎn)足了。抹茶豆沙山藥糕鐵棍山藥300g熟糯米粉50g抹茶粉5g紅豆沙餡料100g①山藥去皮,切成小塊后蒸熟,壓成泥;②在山藥泥中倒入熟糯米粉,均勻混合,揉成光滑的面團(tuán);(ps.熟糯米粉:將糯米粉放入鍋中炒至微微發(fā)黃就可以)③將面團(tuán)分為兩份,其中一份加入抹茶粉揉勻;④將兩種顏色的面團(tuán)分成小份,組合成30g一個(gè)的山藥球;⑤將豆沙餡料分為20g左右的小球,將山藥球壓扁包入餡料;⑥將山藥球放入模具中,按壓成型后就可以直接吃啦!喜歡冰涼口感的,也可以放在冰箱里冷藏后再吃;建議兩天之內(nèi)吃完噢!如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

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