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當(dāng)奶茶店不會做營銷時(shí)，真誠是最好的溝通的方式。2年前，我們曾發(fā)過一篇文章。大意是說1點(diǎn)點(diǎn)在外賣平臺公布自己產(chǎn)品配方，明確說明自己部分奶茶有植脂末，引起過一陣熱議。在抖音、小紅書等平臺，出現(xiàn)了許多博主、達(dá)人拍攝奶茶店原料的視頻、照片，并配文“xx真不把我們當(dāng)外人”的段子。近日，遼寧一家奶茶店更狠！不僅在外賣平臺將產(chǎn)品配方、制作方式公布，更是將成本也盡數(shù)告知。老板表示目的很簡單，就是想真誠一點(diǎn)。
網(wǎng)友分享“xx真不把我們當(dāng)外人”01公開透明成本與配方奶茶店的逆向操作亮了公布配方和成本的奶茶店位于遼寧葫蘆島，名為“奶茶告白”。該操作也是近期才剛開始試行，沒想到意外走紅。翻開這家店的外賣點(diǎn)單頁，幾乎每個(gè)產(chǎn)品都有詳細(xì)的說明。比如折扣后價(jià)格4.75元的酸梅汁這樣說明：“御福堂酸梅膏1:10的比例沖調(diào)，我為了味道更濃一點(diǎn)基本都是1:6沖。自己買的話，一瓶酸梅膏20塊錢，能沖13杯左右，成本不到2塊錢。”
外賣產(chǎn)品頁上的說明700ml的檸檬茶雖然未標(biāo)明成本，但卻將操作流程都公布了出來：雪克杯接150ml宋陸羽伯爵紅茶+100g果糖+半個(gè)檸檬切片榨汁，滿冰滿水雪克均勻倒入出品杯封口。類似的說明還有很多，有興趣的朋友可以去看看他們的外賣平臺，我們不一一列舉。除了信息公示外，這家店的產(chǎn)品說明還有特有的幽默表達(dá)。比如講到檸檬茶時(shí)，會告知“這款糖是真的多，雖然用的是零卡糖，但是零不零卡誰知道啊，萬一他也是科技與狠活呢？”在介紹紅牛氣泡水時(shí)，則講到，“確實(shí)是紅牛味，提不提神我就不知道了。建議大家買買試試，因?yàn)槲蚁攵鄴挈c(diǎn)錢?！?img data-ratio="1.5978261" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202211/07/105905831.png" data-type="png" data-w="276" />
檸檬紅茶（左）、紅牛氣泡水（右）產(chǎn)品說明老板率先生在一則視頻中透露了自己如此做法的目的，很簡單，就是想真誠一點(diǎn)，同時(shí)也將創(chuàng)意的來龍去脈說得清清楚楚。奶茶告白這個(gè)品牌已經(jīng)開了2年，只是近期想換個(gè)風(fēng)格，所以在美團(tuán)平臺上開了一個(gè)新店。率先生說，現(xiàn)在奶茶的名字本來就是五花八門，即使有配圖也帶著夸張成分。線下的客人也會經(jīng)常問某一款產(chǎn)品是什么味道，所以就直截了當(dāng)公布出來。這種操作也能給平臺上的客人省去不少麻煩。最近食品安全在網(wǎng)上特別火，多多少少也販賣了一點(diǎn)焦慮，造成了一點(diǎn)恐慌。葫蘆島本地的食監(jiān)局特別重視，也會去到店內(nèi)進(jìn)行原料抽查。所以率先生就想要所有客人都知道，用了什么原料，連牌子都告訴你，可以在任何平臺查到原料，甚至可以買回去自己做。真誠一點(diǎn)，讓客人知道，自己把錢花在了什么地方，才能讓他們更放心。
網(wǎng)友對該店的評價(jià)而顧客對此行為的評價(jià)，則是——“這家店真能處，只要走546公里就能到這么有良心的店里了?！薄巴该飨M(fèi)了。”“這家良心商家可不能倒閉??！”這些評論，都讓率先生樸實(shí)、簡單的想法獲得了認(rèn)可。不過，率先生可能自己也沒想到，自己簡單的想法竟是營銷界的一種創(chuàng)意，甚至成就過不少品牌。
海底撈在上海團(tuán)購期間也有類似做法02只想真誠點(diǎn)的奶茶店意外解鎖創(chuàng)意商業(yè)模式2015年，臺灣食安風(fēng)暴頻傳，當(dāng)?shù)刂鞴懿块T要求快餐店、便利店以及手搖飲料未來不僅必須清楚標(biāo)明糖與熱量的含量，包括茶葉與咖啡豆的產(chǎn)地來源也要標(biāo)示清楚，違規(guī)者可被罰款3萬至300萬元新臺幣，表示不實(shí)者更可罰4萬到400萬元新臺幣。
當(dāng)前在我國，茶葉等加工制品應(yīng)滿足《GB7718—2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及相關(guān)要求這與率先生公示配料，讓消費(fèi)者知情權(quán)更清晰十分類似。不同的是，一個(gè)是強(qiáng)制，一個(gè)是自發(fā)。而率先生公布成本的做法，則與一些品牌的經(jīng)營思維“撞車”，意外解鎖了創(chuàng)意經(jīng)營模式。美國服裝品牌Everlane，直接在網(wǎng)上公布生產(chǎn)廠家的資料，以及原料、人工、關(guān)稅等成本。一件白色T恤成本6美元，市場價(jià)是30美元，但Everlane標(biāo)價(jià)為15美元。此模式讓其一年售賣1億美元。
公示成本的品牌Everlane另一個(gè)類似做法的則是鉆石品牌Blue Nile，在其官網(wǎng)公布20萬顆裸鉆的成本價(jià)，購買后顧客還能選擇個(gè)性化定制。由于沒有中間環(huán)節(jié)，其定價(jià)比同行低40%，一年銷售38億元。你看，一家奶茶店的簡單操作，稍加創(chuàng)意，就有可能變?yōu)楦呒壍慕?jīng)營模式。不過，我們還是要回到事件的本質(zhì)——真誠。奶茶告白的行為，在其店內(nèi)更多的是一種溝通方式，用產(chǎn)品信息的公開透明，以及獨(dú)有的幽默方式，建立屬于自己品牌的溝通語言。 真誠總能夠吸引到大眾能處、良心商家等消費(fèi)評論，讓率先生的行為獲得認(rèn)可，這就是品牌獲得了市場的信任。而信任則是品牌能夠持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。小行為，大智慧。對于奶茶告白的“反向操作”，你如何看？歡迎留言。· ARTICLE文章小WEDITOR編輯三月DESIGN設(shè)計(jì)啊存REVIEW復(fù)核阿魯
