這款在法國已經(jīng)火了 年的巴斯克，靠著狂野的外形，絲滑的口感，它到底有什么魔力？

如果說當(dāng)今市面上最火熱的單品之一，那么巴斯克蛋糕一定位列其中。原產(chǎn)于法國西南部的巴斯克(GATEAU BASQUE)是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)點(diǎn)心。在奶油奶酪、雞蛋、淡奶油、玉米淀粉、無鹽黃油、細(xì)砂糖這類美味主料讓這款蛋糕很難不好吃。在十八世紀(jì)，巴斯克深受來自各地的旅人們所喜愛，旅人們將這款蛋糕帶到自己的國家，進(jìn)入不同地區(qū)的巴斯克擁有了不同的特色。有的烘焙師根據(jù)季節(jié)的變化，用法國特薩蘇地區(qū)盛產(chǎn)的很櫻桃果醬代替卡仕達(dá)醬來制作蛋糕，微苦口感細(xì)滑質(zhì)地備受大眾喜愛。而這種濃厚口感的巴斯克也更適合秋冬市場。那么今天，就讓我們解鎖巧克力巴斯克蛋糕吧！巴斯克蛋糕注意事項(xiàng)01 / 粉類過篩玉米淀粉，可可粉過篩（使其更加容易攪拌均勻不易其顆粒）02 /巧克力隔水化開。03 / 烤完有塌陷屬于屬于正常的現(xiàn)象。cakes布雷/蛋糕巧克力巴斯克巴斯克奶油奶酪:300g /細(xì)砂糖:80g /全蛋:150g淡奶油:180g /黑巧克力:70g可可粉:10g /玉米淀粉:12g甘納許巧克力:100g /淡奶油:100g