全球燕麥飲巨頭OATLY（中文名：噢麥力）位于安徽省馬鞍山的生產基地已落成近一年。近期，小食代來到OATLY中國首家工廠，并與在此參訪的總部研發(fā)與工程團隊專家聊了聊。
OATLY中國馬鞍山生產基地“再現(xiàn)大師鋒芒”走進馬鞍山生產基地，空氣中飄來淡淡的燕麥清香。工廠主建筑被OATLY特有的涂鴉創(chuàng)意墻面包圍，周邊綠樹掩映，湖水盈盈，少了傳統(tǒng)工廠的工業(yè)氣息，多了些自然生態(tài)、時尚有趣的個性。不到一年時間，眼前這座工廠已卓有成效，OATLY多款新品正是從這里走向市場。據(jù)悉，由中國工廠生產的250ML新品系列上市初始就取得了618期間超過100萬瓶的成績，更是拉動整個植物基品類增長。而今年在新式茶飲圈掀起植物基風潮的茶飲大師燕麥奶，也是由OATLY中國工廠及亞洲自主研發(fā)團隊共同打造，上市5個月已進入兩萬多家終端門店。
而這家工廠也生產OATLY的經典產品——咖啡大師燕麥奶。中國工廠出產的咖啡大師燕麥奶不僅延續(xù)了OATLY一貫的高標準，更獲得了來自OATLY總部專家團隊的一致認可。據(jù)悉，此次到訪中國的專家團隊由OATLY歐洲研發(fā)團隊的高級產品工藝專家Magnus Larsson領銜，其在食品領域已有30余年的豐富經驗。Magnus從外觀、香氣、風味、質地等多個方面，對面前幾杯來自不同產地的咖啡大師燕麥奶進行了盲品和記錄。之后，歐洲專家組將這些來自不同產地的咖啡大師與咖啡搭配，盲測其制成的燕麥拿鐵之間的區(qū)別。
OATLY總部研發(fā)與工程團隊專家在經過幾輪的現(xiàn)場抽樣測評后，Magnus Larsson告訴小食代：“中國生產的OATLY咖啡大師產品，從風味、口感、香味、質地，以及制作成燕麥拿鐵后，咖啡與燕麥奶結合的平衡度等幾個方面，都延續(xù)了OATLY一貫的水準?！贝饲霸谌鸬?，由29位OATLY專家組成的專家團對中國出產的咖啡大師燕麥奶開展了專業(yè)的感官測試，得出結論同樣是：“中國工廠生產的OATLY咖啡大師燕麥奶與歐洲的品質一致。”此前，據(jù)《第一財經》YiMagazine 報道，目前業(yè)內判斷燕麥奶產品是否“好喝”的標準來自于盲測口味是否接近 OATLY，如果接近“標準”的口味，則有機會瓜分B端市場?，F(xiàn)如今，被譽為“行業(yè)標準”的燕麥奶以同樣的品質在OATLY中國工廠內生產。投產短短一年不到，中國首家工廠交出了一份亮眼的成績單。而作為支持全球市場擴張的重要布局，中國工廠在滿產的情況下，預計年產能可達約1.5億升燕麥基成品，是該公司目前亞洲產能規(guī)模最大的工廠。端到端的自有產能為穩(wěn)定的產品品質提供進一步保障，而本地自有柔性供應鏈體系也令該品牌能快速響應中國市場的需求。
中國工廠生產的咖啡大師燕麥奶此外在疫情之下，供應鏈的穩(wěn)定性與及時性面臨著非常大的挑戰(zhàn)，本土化生產將大幅度降低運輸風險，縮短產品的供應鏈路，穩(wěn)定當?shù)厥袌龉?。產品過檢后，就可以更快運往全國各地，緩解貨架日期的壓力，讓OATLY燕麥基產品可以更快到達中國消費者餐桌上。同時，物流距離的縮短也極大地減少了運輸所產生的碳排放，令生產環(huán)節(jié)更加環(huán)保。據(jù)估算，馬鞍山生產基地的投產，在滿產情況下相當于每年多種下 3 千萬棵樹所減少的碳排放?！坝埠恕鄙a線產品測試后，小食代進一步參觀了馬鞍山生產基地的“裝備”。OATLY馬鞍山生產基地采用的是利樂先進的加工生產線，在保持OATLY全球一致的品質標準的前提下，提高生產效率和精準度，為高品質產品保駕護航。其中在前處理工藝上，OATLY實現(xiàn)了原料損耗更小，精度更高，調配更高效，也更節(jié)水環(huán)保。而VTIS直接超高溫滅菌技術，采用蒸汽瞬時升溫、殺菌、再經真空閃蒸冷卻，通過此熱處理工藝確保產品達到標準，同時減少燕麥在加工過程中的熱負荷，更大程度地保留了燕麥的天然風味與營養(yǎng)成分，口感順滑度也大大提升。
從前處理、調配、殺菌、灌裝、到裝箱之后的第三方碼垛系統(tǒng)等，OATLY所使用的利樂端到端生產線，全程加裝了利樂目前覆蓋面最全的可追溯智能系統(tǒng)“工廠大師”。在設備系統(tǒng)集成的情況下，該系統(tǒng)可實時監(jiān)控生產狀況并收集所有生產數(shù)據(jù)，做到可追溯，能防錯，確保品質沒有問題，實現(xiàn)全局掌控。專業(yè)咖啡師點贊與歐洲同頻的品質、高標準的生產設備、對環(huán)境更加友好的可持續(xù)生產，獲得了歐洲專家團隊的一致認可。但產品最終要流向市場，接受終端檢驗。在近一年中，首批“中國制造”的OATLY咖啡大師燕麥奶在咖啡師群體中也被交口稱贊。
不難看出，“始終如一”、“好搭配”、“口感好”是大家相對一致的感受與評價。中國工廠生產的OATLY燕麥基產品依舊品質在線，絲毫沒有因為變換產地有區(qū)別，短期內就收獲了市場積極反饋。OATLY表示，經過多輪次的雙向匹配，中國工廠生產的咖啡大師燕麥奶，已被2023世界咖啡拉花藝術大賽中國區(qū)選拔賽選定為官方植物奶，將陪伴專業(yè)咖啡師們征戰(zhàn)世界級的賽場。
2018年，OATLY進入中國，并成為燕麥基飲品領域的“獨角獸“品牌。短短4年后，中國產OATLY咖啡大師等其他燕麥基產品將接過接力棒，以經過國際專家團隊蓋章認證的口感品質、全球一流的生產線更穩(wěn)定、靈活、及時地滿足中國市場的需求。據(jù)介紹，OATLY與江南大學共建的“歐力-江南大學聯(lián)合研究中心”正在致力于產學研企深度融合方面的研究與探討，OATLY新的中試工廠也正在緊鑼密鼓籌建中。誠然，中國植物基市場發(fā)展還處于早期階段，仍需完善的認證機制、標準制定以及有效的宣傳教育，引導消費者理性選擇分析。OATLY中國工廠交出的這份“國際品質答卷”，或許能成為指引更精進有序發(fā)展的參考標桿。除了國際標準的生產線，工廠的諸多細節(jié)也體現(xiàn)出可持續(xù)屬性。從工藝設計，到生產運營，再到每一瓶產品包裝細節(jié)的打造，OATLY不斷探索對環(huán)境和人更友好的可持續(xù)生產機制與模式，構建面向未來的生產基地。隨著中國工廠產能的不斷釋放，創(chuàng)新能力的持續(xù)提升，相信在未來，將會有更多的OATLY產品被打上“中國制造”的標記。中國生產的OATLY產品未來可期，而“中國制造”也將成為OATLY全球市場的增長引擎之一。END
版權信息未經同意請勿轉載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：轉載自公眾號【小食代】■ 責任編輯：咖啡沙龍■ 圖片作者：OATLY■ 侵權聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信 cofesalon 預覽時標簽不可點
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OATLY中國馬鞍山生產基地“再現(xiàn)大師鋒芒”走進馬鞍山生產基地，空氣中飄來淡淡的燕麥清香。工廠主建筑被OATLY特有的涂鴉創(chuàng)意墻面包圍，周邊綠樹掩映，湖水盈盈，少了傳統(tǒng)工廠的工業(yè)氣息，多了些自然生態(tài)、時尚有趣的個性。不到一年時間，眼前這座工廠已卓有成效，OATLY多款新品正是從這里走向市場。據(jù)悉，由中國工廠生產的250ML新品系列上市初始就取得了618期間超過100萬瓶的成績，更是拉動整個植物基品類增長。而今年在新式茶飲圈掀起植物基風潮的茶飲大師燕麥奶，也是由OATLY中國工廠及亞洲自主研發(fā)團隊共同打造，上市5個月已進入兩萬多家終端門店。
而這家工廠也生產OATLY的經典產品——咖啡大師燕麥奶。中國工廠出產的咖啡大師燕麥奶不僅延續(xù)了OATLY一貫的高標準，更獲得了來自OATLY總部專家團隊的一致認可。據(jù)悉，此次到訪中國的專家團隊由OATLY歐洲研發(fā)團隊的高級產品工藝專家Magnus Larsson領銜，其在食品領域已有30余年的豐富經驗。Magnus從外觀、香氣、風味、質地等多個方面，對面前幾杯來自不同產地的咖啡大師燕麥奶進行了盲品和記錄。之后，歐洲專家組將這些來自不同產地的咖啡大師與咖啡搭配，盲測其制成的燕麥拿鐵之間的區(qū)別。
OATLY總部研發(fā)與工程團隊專家在經過幾輪的現(xiàn)場抽樣測評后，Magnus Larsson告訴小食代：“中國生產的OATLY咖啡大師產品，從風味、口感、香味、質地，以及制作成燕麥拿鐵后，咖啡與燕麥奶結合的平衡度等幾個方面，都延續(xù)了OATLY一貫的水準?！贝饲霸谌鸬?，由29位OATLY專家組成的專家團對中國出產的咖啡大師燕麥奶開展了專業(yè)的感官測試，得出結論同樣是：“中國工廠生產的OATLY咖啡大師燕麥奶與歐洲的品質一致。”此前，據(jù)《第一財經》YiMagazine 報道，目前業(yè)內判斷燕麥奶產品是否“好喝”的標準來自于盲測口味是否接近 OATLY，如果接近“標準”的口味，則有機會瓜分B端市場?，F(xiàn)如今，被譽為“行業(yè)標準”的燕麥奶以同樣的品質在OATLY中國工廠內生產。投產短短一年不到，中國首家工廠交出了一份亮眼的成績單。而作為支持全球市場擴張的重要布局，中國工廠在滿產的情況下，預計年產能可達約1.5億升燕麥基成品，是該公司目前亞洲產能規(guī)模最大的工廠。端到端的自有產能為穩(wěn)定的產品品質提供進一步保障，而本地自有柔性供應鏈體系也令該品牌能快速響應中國市場的需求。
中國工廠生產的咖啡大師燕麥奶此外在疫情之下，供應鏈的穩(wěn)定性與及時性面臨著非常大的挑戰(zhàn)，本土化生產將大幅度降低運輸風險，縮短產品的供應鏈路，穩(wěn)定當?shù)厥袌龉?。產品過檢后，就可以更快運往全國各地，緩解貨架日期的壓力，讓OATLY燕麥基產品可以更快到達中國消費者餐桌上。同時，物流距離的縮短也極大地減少了運輸所產生的碳排放，令生產環(huán)節(jié)更加環(huán)保。據(jù)估算，馬鞍山生產基地的投產，在滿產情況下相當于每年多種下 3 千萬棵樹所減少的碳排放?！坝埠恕鄙a線產品測試后，小食代進一步參觀了馬鞍山生產基地的“裝備”。OATLY馬鞍山生產基地采用的是利樂先進的加工生產線，在保持OATLY全球一致的品質標準的前提下，提高生產效率和精準度，為高品質產品保駕護航。其中在前處理工藝上，OATLY實現(xiàn)了原料損耗更小，精度更高，調配更高效，也更節(jié)水環(huán)保。而VTIS直接超高溫滅菌技術，采用蒸汽瞬時升溫、殺菌、再經真空閃蒸冷卻，通過此熱處理工藝確保產品達到標準，同時減少燕麥在加工過程中的熱負荷，更大程度地保留了燕麥的天然風味與營養(yǎng)成分，口感順滑度也大大提升。
從前處理、調配、殺菌、灌裝、到裝箱之后的第三方碼垛系統(tǒng)等，OATLY所使用的利樂端到端生產線，全程加裝了利樂目前覆蓋面最全的可追溯智能系統(tǒng)“工廠大師”。在設備系統(tǒng)集成的情況下，該系統(tǒng)可實時監(jiān)控生產狀況并收集所有生產數(shù)據(jù)，做到可追溯，能防錯，確保品質沒有問題，實現(xiàn)全局掌控。專業(yè)咖啡師點贊與歐洲同頻的品質、高標準的生產設備、對環(huán)境更加友好的可持續(xù)生產，獲得了歐洲專家團隊的一致認可。但產品最終要流向市場，接受終端檢驗。在近一年中，首批“中國制造”的OATLY咖啡大師燕麥奶在咖啡師群體中也被交口稱贊。
不難看出，“始終如一”、“好搭配”、“口感好”是大家相對一致的感受與評價。中國工廠生產的OATLY燕麥基產品依舊品質在線，絲毫沒有因為變換產地有區(qū)別，短期內就收獲了市場積極反饋。OATLY表示，經過多輪次的雙向匹配，中國工廠生產的咖啡大師燕麥奶，已被2023世界咖啡拉花藝術大賽中國區(qū)選拔賽選定為官方植物奶，將陪伴專業(yè)咖啡師們征戰(zhàn)世界級的賽場。
