全球咖啡危機正在來臨

飲品界（www.coffinance.com）消息，可以說，美國人擁有的東西比他們每天喝的咖啡更貴。2020年的一項調(diào)查顯示，五分之四的美國人認(rèn)為，如果沒有咖啡，他們就無法高效工作。我們可能會毫不猶豫地花超過4美元在我們習(xí)慣喝的星巴克大杯香草脫脂拿鐵上。但是，如果說咖啡是三分之二美國成年人日常生活中穩(wěn)定的一部分，那么咖啡行業(yè)作為一個整體就一點也不穩(wěn)定。從墨西哥和南美到非洲、印度和越南，熱帶地區(qū)有超過2000萬的小農(nóng)場主依靠他們的咖啡收成生存。在過去的30年里，他們經(jīng)歷了一次又一次的危機。

 

一項維持咖啡價格高企的國際貿(mào)易協(xié)定在1989年破裂。美國的咖啡飲用者可能看到了當(dāng)時的頭條新聞，但除此之外并沒有受到多大影響。但是在盧旺達(dá)，80%的經(jīng)濟是建立在咖啡基礎(chǔ)上的，咖啡價格的崩潰使這個國家陷入了一場暴力內(nèi)戰(zhàn)?？Х葍r格在90年代中期恢復(fù)，但巴西和越南產(chǎn)量的增加導(dǎo)致了1999-2003年的另一次價格崩潰和咖啡危機。2009年，在南亞種植者大量供應(yīng)廉價咖啡之后，咖啡價格再次暴跌。自那以后，墨西哥和一些中美洲國家超過一半的咖啡種植者說，他們很難獲得足夠的食物來養(yǎng)活他們的家庭。

 

天氣變化使農(nóng)場過熱無法種植咖啡

 

如今，兩股力量正在合力制造一場僅靠高價無法解決的危機。BBC表示2019年又一場經(jīng)濟危機是因為來自世界頭號咖啡生產(chǎn)國巴西的供應(yīng)過剩，導(dǎo)致咖啡價格低于農(nóng)民盈虧平衡點所需的最低價格。此外，科學(xué)家們描述了一種超越世界市場起伏的威脅。氣候變化正威脅著這種植物的生存，而正是這種植物使我們?nèi)粘Ｉ钪兄陵P(guān)重要的一部分。

 

如果你還在懷疑氣候變化是否真實存在，去問問哥倫比亞的咖農(nóng)吧。他們表明了氣候變暖是如何威脅到他們生活的?？Х仁且粋€非常需要維護的植物。它在一個非常狹窄的溫度區(qū)間內(nèi)生長:太冷，漿果就會結(jié)冰。如果天氣太熱，漿果就不能正常生長。哥倫比亞和其他咖啡生產(chǎn)國的農(nóng)場往往坐落在一個特定的海拔高度，這樣理想的溫度范圍就可以維持。但自1980年以來，哥倫比亞咖啡產(chǎn)區(qū)的氣溫已經(jīng)上升了2華氏度（約1.2攝氏度）以上。氣候變化也使得降雨難以預(yù)測，并為咖啡銹病創(chuàng)造了有利條件，這種真菌可以摧毀整個作物。

 

咖啡種植者需要援助以解決氣候變化問題

 

科學(xué)家預(yù)測，到2050年，能夠養(yǎng)活咖啡樹的一半農(nóng)田將被減半。此外，60%的野生咖啡品種，正面臨滅絕的危險，而這些品種是用于培養(yǎng)更具抗性的咖啡的。與此同時，據(jù)BBC報道，全球?qū)Х鹊男枨笳悦磕?%的速度增長。雖然供應(yīng)過?？赡苁乾F(xiàn)在的問題，但在不久的將來，農(nóng)民可能無法讓每個人都能喝到他們生活中必不可少的那杯咖啡。

 

如果農(nóng)民想要繼續(xù)經(jīng)營下去，他們就需要適應(yīng)。Vox列出了三種可能的解決方案：種植遮蔭樹來保持咖啡樹的涼爽，將植物遷移到海拔較高的地方，或者用更有抗性的咖啡品種來替代這種作物。但是所有這些潛在的解決方案都需要錢——在目前的咖啡價格下，咖農(nóng)還沒有錢。一位農(nóng)民表示：“如今，咖啡生產(chǎn)等同于賠錢。”

 

任何解決方案都需要巨大的投資。美國咖啡連鎖店 Intelligentsia and Think Coffee 積極援助供應(yīng)他們咖啡的貧窮農(nóng)民。據(jù)BBC報道，在2019年的一次咖啡會議上，一位經(jīng)濟學(xué)家提議建立一個100億美元的聯(lián)合國基金來拯救咖啡。國際咖啡組織執(zhí)行主任Jose Sette這樣說:“如果我們今天沒有投資，將來可能就沒有足夠的咖啡了。”

 

關(guān)鍵詞：全球咖啡，咖啡危機

 

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