這些咖啡名字背后的故事你知道嗎？

我不在家，就在咖啡館；我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。咖啡已經(jīng)成為很多人生活里的必需品，許多人也建立起了一種沒(méi)有咖啡就不行的生活方式。而你對(duì)你愛(ài)喝的產(chǎn)品了解又有多少呢？咖啡的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在這里，想從咖啡文化角度與大家分享一些關(guān)于“咖啡產(chǎn)品名字”背后的有趣故事。在你點(diǎn)單和喝下那杯咖啡時(shí)，或許想到這些名字的來(lái)源，也能為你手中的咖啡增添一點(diǎn)額外的趣味。Mocha 摩卡咖啡摩卡是什么摩卡？大家對(duì)于摩卡咖啡的印象可能就是具有甜甜巧克力味的花式咖啡，用濃縮加上牛奶再加上熱巧克力，喜歡甜度更高的人還會(huì)在此基礎(chǔ)之上加一層泡沫奶油，撒上點(diǎn)可可粉。摩卡的名字實(shí)際上還是世界上出口咖啡最早的一個(gè)也門(mén)港口的名字，它位于阿拉伯半島南端。歷史上，曾經(jīng)占領(lǐng)也門(mén)的土耳其人就是在此摩卡港口將咖啡裝船航行到歐洲的威尼斯港，那時(shí)候的土耳其王室也正是飲用來(lái)自也門(mén)的摩卡咖啡，做貿(mào)易的荷蘭人也是在此港口向歐洲出口咖啡。而就咖啡品種而言，摩卡咖啡曾指代在也門(mén)種植，在摩卡港裝船的埃塞豆。也門(mén)是世界上第一個(gè)大規(guī)模開(kāi)始種植咖啡的國(guó)家，在這個(gè)國(guó)家，曾經(jīng)人們把咖啡當(dāng)作經(jīng)濟(jì)作物來(lái)種植，但現(xiàn)在也門(mén)的咖啡業(yè)早已經(jīng)急劇萎縮了，而摩卡這個(gè)港口也早已經(jīng)不能使用了。Latte 拿鐵咖啡這個(gè)美妙的東西來(lái)自意大利？很多人以為咖啡加牛奶的喝法來(lái)源于意大利，但其實(shí)這項(xiàng)所謂的牛奶+濃縮的拿鐵喝法最初是由一個(gè)叫做克希斯基的人發(fā)明的。他是1684年奧地利第一家咖啡館藍(lán)瓶子咖啡屋的創(chuàng)始人（非美國(guó)藍(lán)瓶子）。他在歐洲做生意時(shí)，效仿土耳其人做咖啡的方式去維也納街上販賣(mài)，然而當(dāng)?shù)氐娜藗儏s接受不了如此苦味兒的“黑水”。于是他想出了往里面加奶加糖的主意，被當(dāng)?shù)氐娜藗儚V為接受。緊接著維也納周邊國(guó)家的咖啡館都開(kāi)始紛紛效仿，后來(lái)聰明的意大利人也看準(zhǔn)了這個(gè)好事，并給咖啡+牛奶這種搭配取了個(gè)名字叫作 “Latte”，就是現(xiàn)在我們眾所周知的拿鐵。Americano 美式咖啡是如何誕生的？美式咖啡是在美國(guó)創(chuàng)造的嗎？No。這種濃縮+水的搭配是從何而來(lái)的呢？美式咖啡的誕生居然和第二次世界大戰(zhàn)的故事有關(guān)。在二戰(zhàn)美軍行進(jìn)到意大利國(guó)土期間，他們最開(kāi)始喝到的意式濃縮是非常濃郁的，而美國(guó)大兵們認(rèn)為這種濃郁和苦的程度對(duì)于他們來(lái)說(shuō)太過(guò)了。于是要求咖啡師往里添加熱水進(jìn)行稀釋（那時(shí)在美國(guó)本土很多人都喝滴漏咖啡），后來(lái)美式淡咖啡這個(gè)東西就此誕生并廣受歡迎了，畢竟美式還是盡力去保留了espresso特有的烘焙香氣。Cappuccino 卡布奇諾居然和教會(huì)道袍有關(guān)？許多咖啡產(chǎn)品的名字都來(lái)源于意大利，卡布奇諾也是來(lái)源于一個(gè)意大利詞語(yǔ)，但這個(gè)詞語(yǔ)最初并不是指代咖啡相關(guān)，而是指代的修會(huì)修士。有一個(gè)叫作Capuchin (圣芳濟(jì)教會(huì))里的修士都穿著一種褐色的長(zhǎng)長(zhǎng)的道袍還帶著一個(gè)小尖帽，當(dāng)他們來(lái)到意大利，當(dāng)?shù)厝私o他們的這種服飾取了一個(gè)叫作Cappuccino（原意大利文為cappuccio頭巾，而此意大利文源于一個(gè)拉丁文為cappa表帽子的意思）的名字。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)濃縮兌上牛奶還有奶泡后，這種咖啡的顏色就和那些修士穿的道袍顏色很像，而最上面那一撮小奶泡和那些修士長(zhǎng)袍的小尖帽一樣，于是便給這樣的咖啡起了一個(gè)叫做卡布奇諾的名字。Piccolo 短笛咖啡又是什么？短笛的英文是Piccolo，而piccolo這個(gè)詞除了短笛的意思以外還有“小”的含義。短笛咖啡是我很喜歡的一款產(chǎn)品，精致小巧，通常杯量為90ml，幾口就可以喝掉，特別適合不想攝入太多牛奶但又想喝口奶咖的時(shí)候，我下班后常常去有家咖啡館里點(diǎn)這款產(chǎn)品。在國(guó)內(nèi)的咖啡館里它并不是很常見(jiàn)，但是在澳大利亞早已經(jīng)非常流行。通俗來(lái)講，你可以把它理解為是一杯縮小版本的拿鐵，用更小的杯量，更少的牛奶做成。相比于其他咖啡產(chǎn)品擁有很源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化故事，短笛咖啡的誕生居然是因?yàn)榭Х葞焸冃枰刻煺{(diào)試測(cè)試大量濃縮嘗口味而因此要倒掉大量咖啡導(dǎo)致浪費(fèi)的原因，所以他們想出了按等比例縮小杯量的方法進(jìn)行，于是就這樣有了mini 版的latte。想不到這些咖啡產(chǎn)品名字的背后都有一段段有趣的小故事吧？你最喜歡的咖啡產(chǎn)品又是哪一款呢？大家一起挖掘咖啡文化的更多趣味吧～！參考資料：1.《世界咖啡地圖》2.《咖啡館里看歐洲》3.Where does the name “cappuccino” come from?END咖啡沙龍?zhí)丶s編輯小癲教師/半個(gè)咖啡師 版權(quán)信息未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來(lái)源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 圖片來(lái)源：各大百科網(wǎng)站■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 投稿/合作：微信 cofesalon▼點(diǎn)擊原文閱讀，馬上擁有2022《咖啡年刊》！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)