咖啡沙龍視頻欄目每周六（日）更新今天加更
轉眼又是每月一度的咖啡橫評，被催更了大半個夏天，冷萃咖啡豆橫評來了來了?。m然有不少地區(qū)已經(jīng)入秋，但南方還是將近40度呀）我們篩選了8個咖啡烘焙品牌，然后咨詢各自的客服，購買了他們認為zui適合制作冷萃咖啡的豆子。哪些品牌會脫穎而出？點開視頻一起看看。p.s.本期視頻無任何咖啡豆推廣，產(chǎn)品全部自費購買?！Y合視頻觀感更佳
1Part.1AOKKA推薦人群：風味口感的強度都很突出，有一種撲面而來的感覺，要直接明顯的風味，可以選這款。
哥斯達黎加 莫扎特原價98元 / 實付78元 / 125g價格排名第二：0.62元 / 克#關鍵詞：果香 / 酒香/ 木質(zhì)調(diào)中等酸味 / 中高苦度
2Part.2明謙推薦人群：價格有一定優(yōu)勢，用深烘焙來打出差異化，喜歡扎實口感的可以一試。
深烘黑巧拼配 - 印尼拼巴西原價68元/實付61元/200g價格排名第七：0.3元 / 克#關鍵詞：木質(zhì)調(diào)/干草 /輕發(fā)酵低酸味 / 低苦度
3Part.3S.O.E 八平方推薦人群：拼配出了豐富的果香，風味清晰且平衡度高，和名字很契合，喜歡水果口感值得一試。
果繽紛拼配 -埃塞拼肯尼亞原價128元 / 實付120元 / 250g價格排名第四：0.48元 / 克#關鍵詞：柑橘調(diào) / 酒香酸質(zhì)明亮圓潤 / 甜感好 /低苦度
4Part.4啟程拓殖推薦人群：用單一款豆子做出豐富層次感，推薦給喜歡清爽型冰萃的朋友。
埃塞俄比亞 96小時厭氧日曬原價58元 / 實付58元 / 100g價格排名第三：0.58元 / 克#關鍵詞：明顯酒香/ 輕微熱帶水果中等酸味 /甜感好 / 口感偏單薄 / 干凈度高
5Part.5諳客咖啡推薦人群：利用特殊處理帶來相當特別的體驗，對于特殊風味感興趣可以試試。補充說明：盲測因為風味很強，指向性也明顯，一度以為是增味，發(fā)文前跟主理人再三確認是進口酵母的特殊處理，在此更正。
云南卡蒂姆瑞士草莓酵母恒溫發(fā)酵日曬原價113元 /實付113 / 150g價格排名第一：0.75元 / 克#關鍵詞：水蜜桃/ 輕微酒感中等酸味/ 低苦度
6Part.6喬治隊長推薦人群：性價比相當可以，而且?guī)Щú柘銡?，推薦給喜歡清新感覺的朋友。
夏日Let's Chill冷萃 -埃塞拼肯尼亞原價110元 / 實付107元 / 454g價格排名第八：0.23元 /克#關鍵詞：花香 / 茶感中等酸味 / 微澀 / 低苦
7Part.7Fisher 啡舍推薦人群：標準的冷萃味道，中規(guī)中矩同時也非常安全。
酒香冰釀拼配 - 云南紅酒日曬拼埃塞水洗原價98元 / 實付98元 / 227g價格排名第五：0.43元/ 克#關鍵詞：輕發(fā)酵感 / 輕微柑橘調(diào)平衡感好 /低酸味 /中低苦度
8Part.8M2M推薦人群：扎實厚重，應該特別適合咖啡老饕，推薦給喜歡扎實口感的朋友。補充說明：商品信息寫淺烘，收到的貨是深烘，詢問客服可能是發(fā)錯貨，后續(xù)我們會在評論區(qū)補充。
任意門冷萃 -水洗埃塞俄比亞原價95元 / 實付82元 / 250g價格排名第六：0.32元 /克#關鍵詞：可可 / 輕微藥味body厚實 /粉質(zhì)感 /中高苦度
小結
冷萃咖啡其實是一個相對小眾的咖啡豆品類，不過相對于咖啡機萃取或者手沖制作，冷萃的門檻反而是比較低的，買到一個自己喜歡的風格，就可以很簡單地做出一壺好喝的冷萃了。這次同時對比了8款，我們發(fā)現(xiàn)其實每個品牌都有在冷萃豆下功夫——有的是利用各種處理法，讓咖啡可以獲得明顯而且特別的風味；有的是利用不同咖啡的特性進行拼配，提高冷萃的層次感；也有的是通過烘焙度來打出差異化……
最后，如果喜歡本期內(nèi)容，歡迎點贊轉發(fā)，還想看什么內(nèi)容的橫評可以留言跟我們說。下個月應該會測試牛奶咖啡豆了，敬請期待！我們下期再見。END
延伸閱讀 好喝的咖啡都按“組合”賣？廣州驚喜探店▼咖啡濃縮液都如此參差？橫評8款熱門濃縮液！▼
版權信息未經(jīng)同意請勿轉載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字作者：Holam■ 視頻：Holam、梓祺■ 侵權聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon▼點擊原文閱讀，馬上擁有2022《咖啡年刊》！
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咖啡沙龍視頻欄目每周六（日）更新今天加更轉眼又是每月一度的咖啡橫評，被催更了大半個夏天，冷萃咖啡豆橫評來了來了?。m然有不少地區(qū)已經(jīng)入秋，但南方還是將近40度呀）我們篩選了8個咖啡烘焙品牌，然后咨詢各自的客服，購買了他們認為zui適合制作冷萃咖啡的豆子。哪些品牌會脫穎而出？點開視頻一起看看。p.s.本期視頻無任何咖啡豆推廣，產(chǎn)品全部自費購買?！Y合視頻觀感更佳
1Part.1AOKKA推薦人群：風味口感的強度都很突出，有一種撲面而來的感覺，要直接明顯的風味，可以選這款。
哥斯達黎加 莫扎特原價98元 / 實付78元 / 125g價格排名第二：0.62元 / 克#關鍵詞：果香 / 酒香/ 木質(zhì)調(diào)中等酸味 / 中高苦度2Part.2明謙推薦人群：價格有一定優(yōu)勢，用深烘焙來打出差異化，喜歡扎實口感的可以一試。
深烘黑巧拼配 - 印尼拼巴西原價68元/實付61元/200g價格排名第七：0.3元 / 克#關鍵詞：木質(zhì)調(diào)/干草 /輕發(fā)酵低酸味 / 低苦度3Part.3S.O.E 八平方推薦人群：拼配出了豐富的果香，風味清晰且平衡度高，和名字很契合，喜歡水果口感值得一試。
果繽紛拼配 -埃塞拼肯尼亞原價128元 / 實付120元 / 250g價格排名第四：0.48元 / 克#關鍵詞：柑橘調(diào) / 酒香酸質(zhì)明亮圓潤 / 甜感好 /低苦度4Part.4啟程拓殖推薦人群：用單一款豆子做出豐富層次感，推薦給喜歡清爽型冰萃的朋友。
埃塞俄比亞 96小時厭氧日曬原價58元 / 實付58元 / 100g價格排名第三：0.58元 / 克#關鍵詞：明顯酒香/ 輕微熱帶水果中等酸味 /甜感好 / 口感偏單薄 / 干凈度高5Part.5諳客咖啡推薦人群：利用特殊處理帶來相當特別的體驗，對于特殊風味感興趣可以試試。補充說明：盲測因為風味很強，指向性也明顯，一度以為是增味，發(fā)文前跟主理人再三確認是進口酵母的特殊處理，在此更正。
云南卡蒂姆瑞士草莓酵母恒溫發(fā)酵日曬原價113元 /實付113 / 150g價格排名第一：0.75元 / 克#關鍵詞：水蜜桃/ 輕微酒感中等酸味/ 低苦度6Part.6喬治隊長推薦人群：性價比相當可以，而且?guī)Щú柘銡?，推薦給喜歡清新感覺的朋友。
夏日Let's Chill冷萃 -埃塞拼肯尼亞原價110元 / 實付107元 / 454g價格排名第八：0.23元 /克#關鍵詞：花香 / 茶感中等酸味 / 微澀 / 低苦7Part.7Fisher 啡舍推薦人群：標準的冷萃味道，中規(guī)中矩同時也非常安全。
酒香冰釀拼配 - 云南紅酒日曬拼埃塞水洗原價98元 / 實付98元 / 227g價格排名第五：0.43元/ 克#關鍵詞：輕發(fā)酵感 / 輕微柑橘調(diào)平衡感好 /低酸味 /中低苦度8Part.8M2M推薦人群：扎實厚重，應該特別適合咖啡老饕，推薦給喜歡扎實口感的朋友。補充說明：商品信息寫淺烘，收到的貨是深烘，詢問客服可能是發(fā)錯貨，后續(xù)我們會在評論區(qū)補充。
任意門冷萃 -水洗埃塞俄比亞原價95元 / 實付82元 / 250g價格排名第六：0.32元 /克#關鍵詞：可可 / 輕微藥味body厚實 /粉質(zhì)感 /中高苦度小結冷萃咖啡其實是一個相對小眾的咖啡豆品類，不過相對于咖啡機萃取或者手沖制作，冷萃的門檻反而是比較低的，買到一個自己喜歡的風格，就可以很簡單地做出一壺好喝的冷萃了。這次同時對比了8款，我們發(fā)現(xiàn)其實每個品牌都有在冷萃豆下功夫——有的是利用各種處理法，讓咖啡可以獲得明顯而且特別的風味；有的是利用不同咖啡的特性進行拼配，提高冷萃的層次感；也有的是通過烘焙度來打出差異化……
最后，如果喜歡本期內(nèi)容，歡迎點贊轉發(fā)，還想看什么內(nèi)容的橫評可以留言跟我們說。下個月應該會測試牛奶咖啡豆了，敬請期待！我們下期再見。END延伸閱讀 好喝的咖啡都按“組合”賣？廣州驚喜探店▼咖啡濃縮液都如此參差？橫評8款熱門濃縮液！▼
版權信息未經(jīng)同意請勿轉載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字作者：Holam■ 視頻：Holam、梓祺■ 侵權聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon▼點擊原文閱讀，馬上擁有2022《咖啡年刊》！
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