獨(dú)家：再解“正宗興隆咖啡”的謎

每日精品咖啡文化雜志　　　　早前兩天，網(wǎng)站的同事發(fā)布了一篇興隆咖啡科普文章引來爭議。【小心被騙！曾經(jīng)輝煌的興隆咖啡！除了忽悠游客，還有什么可以拯救興隆咖啡？】 認(rèn)真審閱，文章無非就是說下興隆咖啡的前世今生，興隆咖啡的品種等諸如此類，文章有贊有彈，亦有當(dāng)?shù)乜Х鹊膹V告。此篇閱讀量不高，末曾想到一石驚起千層浪。　　　　興隆咖啡行業(yè)協(xié)會吳秘書長透過一位資深的行業(yè)人士，與我聯(lián)系并解釋了興隆咖啡其中的一些背景，現(xiàn)在確有外地豆借興隆之名熱賣，興隆咖啡是受害者，但因應(yīng)興隆咖啡名聲希望能撤下文章。當(dāng)下我也理解可能文章會使一些人群誤讀，便建議不如借此機(jī)會由行業(yè)協(xié)會刊文，向外界解釋一個更完整更真實(shí)的興隆咖啡及文化理念，豈不皆大歡喜？可惜始終未能達(dá)成共識，我便以為此事應(yīng)該就此告一段落了。 末曾想，次日再收到秘書長先生短信：　　　 　愕然之余，更是哭笑不得。 嬉笑怒罵皆文章，街市閑言不忿就拿上臺面說清講楚，把領(lǐng)導(dǎo)拉下水來湊熱鬧，有沒有想過領(lǐng)導(dǎo)的感受？ 正所謂“理不辯不明，事不鑒不清”，奈何局中人連平心靜氣看完文章的耐心都沒有，所幸在讀者中亦有眼清之士，不然真是說不清道理。　　　　為何明明是受害者的當(dāng)?shù)仄髽I(yè)協(xié)會，不去反抗外地豆冒名入侵，反而希望撤去聲音，如此令人費(fèi)解？ 在海南各地大型的超市，我們經(jīng)常能看到各種興隆咖啡的品牌：興隆山地咖啡、興隆地道咖啡、興隆炭燒咖啡、興隆純咖啡等等諸如此類“正宗興隆咖啡”……再仔細(xì)看產(chǎn)品介紹，產(chǎn)地卻是?？?、瓊海、文昌等地?！皣?yán)格來講，這些產(chǎn)品都是假冒的興隆產(chǎn)品，如果政府不加以制止，遲早會毀掉興隆咖啡的牌子。” 另一興隆咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長丘曉峰在接受媒體采訪時早已言明，由于產(chǎn)量有限，市場是很多打著興隆咖啡品牌的產(chǎn)品，用外來咖啡豆作為原料，這樣的產(chǎn)品從口感、質(zhì)量都不如正宗興隆咖啡，卻連累了興隆咖啡的名聲?！　　　「鶕?jù)《萬寧市興隆咖啡地理標(biāo)志管理辦法》，興隆咖啡指的是產(chǎn)于萬寧市興隆及其周邊的南橋、長豐、三更羅、禮紀(jì)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2007年12月國家質(zhì)檢總局發(fā)布第209號公告已對興隆咖啡實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，2015年8月正是萬寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會向國家工商總局申請興隆咖啡地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 政府目前還沒有嚴(yán)格執(zhí)行此管理辦法，正是如此使得各地產(chǎn)的咖啡也可以標(biāo)上興隆咖啡在市場上售賣。市場管理者與商人都很清楚，如果嚴(yán)格執(zhí)行，單憑興隆一地的產(chǎn)量，離游客們的“特產(chǎn)需求”還差個十萬八千里?！　　　『Ｄ鲜∞r(nóng)業(yè)廳的一份2013年熱帶作物預(yù)測表顯示：2013年，海南咖啡樹種植面積為6000畝，預(yù)計(jì)全省咖啡豆總產(chǎn)量為200噸，然而，海南一年要賣出至少6000噸。巨大的產(chǎn)銷差，使得萬寧市推出了《萬寧市扶持興隆咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，希望從咖啡種植入手出臺優(yōu)惠政策，對農(nóng)民種植補(bǔ)貼2000元/畝，免費(fèi)發(fā)放種苗，可見當(dāng)?shù)卣言诒M最大能力幫助咖啡行業(yè)。盡管如此，當(dāng)?shù)匾患铱Х绕髽I(yè)董事長黃海生曾向農(nóng)民日報記者透露，真正產(chǎn)自興隆的咖啡鮮果每年最多不超過40噸?？Х弱r果與生豆比是5:1,如此說來曬成生豆也就10噸不到。　　　　海南咖啡在興隆，今年2月兩會上，萬寧市張美文書記介紹說，萬寧市現(xiàn)有興隆咖啡6000畝，爭取在2020年將興隆咖啡的種植面積擴(kuò)展到1萬畝，遠(yuǎn)期目標(biāo)是爭取將興隆咖啡的種植面積擴(kuò)展到5萬畝。如果數(shù)據(jù)屬實(shí)，萬寧一市現(xiàn)有的種植面積僅僅相當(dāng)于云南一個中小型咖啡莊園（與凌豐后谷相比而言）的面積。 又如何能夠支撐起這么龐大的市場需求？　　　　早前海南省農(nóng)業(yè)廳在關(guān)于對政協(xié)海南省六屆三次會議委員提問的回應(yīng)如下：現(xiàn)市場上打著“正宗海南咖啡”旗號的產(chǎn)品，大多是進(jìn)口越南和云南的咖啡豆加工的。我省每年從云南輸入的咖啡豆有3000噸左右，從越南、巴西等地進(jìn)口的咖啡豆也有兩三千噸?！　　　∪詢烧Z，說得非常清楚，反正游客買單。市場要的是幾千噸，本地豆數(shù)量卻少得可憐，這就是事實(shí)?！　　?　明明是無，偏偏當(dāng)有。這就是興隆咖啡行業(yè)版“皇帝的新衣”，也是當(dāng)?shù)乜Х葮I(yè)者不愿提起的痛，對興隆咖啡品牌的理想主義者來說，想重振當(dāng)年名氣的理想，己經(jīng)變得越來越遙遠(yuǎn)。 一位負(fù)責(zé)推動咖啡行業(yè)發(fā)展的秘書長，在聽到一些不“和諧”聲音的時候，不是知恥而后勇、奮發(fā)圖強(qiáng)，有則改之無則加勉，而是以鴕鳥方式應(yīng)對，明明不是笑話卻搞出笑話。 有聞此秘書長先生本人就曾言：興隆咖啡曾經(jīng)是一個新中國咖啡的代表，但是走到今天已經(jīng)風(fēng)光不在。怎么振興興隆咖啡是我輩的義務(wù)及責(zé)任。不能讓這個承載著興隆驕傲和歷史的品牌在我手上消失?！　　　∪缃?，外地咖啡豆打到來了，秘書長先生反應(yīng)是，不要急，先讓外地豆再打幾年，讓消費(fèi)者買，不禁令人百思不得其解。　　　　本文不過咖啡閑文罷了，有道是皇帝不急太監(jiān)急，不外如是～免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！