手機(jī)瀏覽中華飲品屆
前段時(shí)間，小編趁著草莓季科普了一下草莓品種，讀者又迫不及待地留言找小編要草莓飲品配方。
這不，小編立馬聯(lián)系了一些廠家和品牌連鎖研發(fā)做出了幾款配方，供大家參考一下。
莓莓酒釀（熱500ml）
配方新鮮草莓不低于2顆草莓果醬20g桂花酒釀果醬45g果糖5ml熱水350ml粉桃凍80g晶球20g
步驟
1.出品杯中加入粉桃凍80g、晶球20g；
2.將2顆新鮮草莓搗碎，加入草莓果醬20g、桂花酒釀果醬45g、果糖5ml，熱水至350ml攪拌均勻倒入出品杯即可。
注意：此款飲品是熱飲，水溫65度左右，不能過(guò)高，否則飲品會(huì)反酸。
莓莓酒釀（冰700ml）
配方新鮮草莓不低于2顆草莓果醬40g桂花酒釀果醬35g新鮮青檸片2片粉桃凍150g晶球20g
步驟
1.出品杯中加入，新鮮青檸片2片，粉桃凍150g，晶球20g；
2.500ml雪克杯加入新鮮草莓搗碎、草莓果醬40g、桂花酒釀果醬35g，加冰加水雪克后倒入出品杯即可。
（以上兩款配方，由武漢七杯咖啡提供）
超級(jí)草莓（500ml）
配方草莓果萃50g新鮮草莓60g冰塊200g果糖25g奶油頂裝飾
步驟
1.成品杯中放入新鮮草莓30g切丁，輕搗壓打底備用；
2.沙冰杯中依次加入草莓果萃、新鮮草莓30g、冰塊、果糖、蓋上盒子，放上沙冰機(jī)打成沙冰狀即可倒入出品杯中；
3.然后在奶油跟冰沙分層的位置上使用草莓切片，裝飾一圈，最后使用奶油槍畫(huà)圈封頂即可出杯；
4.新鮮草莓對(duì)半切開(kāi)，草莓切十片裝飾。
（以上一款配方，由浩恩奉仕提供）
多肉草莓季
配方草莓果醬50g新鮮草莓100g茉莉綠茶170ml果糖45ml冰塊220g
步驟
1.取出雪克杯依次加入草莓果醬20g、果糖15ml、新鮮草莓搗汁；加入50ml茉莉綠茶攪拌勻倒入出品杯中；
2.冰沙機(jī)中依次加入冰塊、草莓果醬30g、果糖30ml、茉莉綠茶120ml攪拌均勻倒入出品杯中即可。
草莓蜜桃
配方水蜜桃果蓉果醬60g新鮮草莓100g茉莉綠茶170ml果糖30ml冰塊220g
步驟
1.草莓前制：草莓100克加入白砂糖20克搗成果蓉狀；
2.杯底加入前制草莓，加入50ml茉莉綠茶備用；
3.取出冰沙機(jī)依次加入冰塊、水蜜桃果蓉果醬、茉莉綠茶、果糖攪拌均勻倒入出品杯即可。
（以上兩款配方，由上海奕方提供）
草莓歐蕾
配方牛奶300cc白巧克力醬40g新鮮奶油草莓80g草莓果蓉40g蔓越莓干裝飾
步驟
1.將300cc牛奶、白巧克力醬40g攪拌均勻；
2.新鮮奶油草莓80g、草莓果蓉40g打碎，倒入出品杯；
3.最后可以打一個(gè)雪頂撒上蔓越莓干。
（以上一款配方，由峯茶提供）
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
