歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當前位置:首頁>看資訊 >飲品問答>Flat White的不同定義 | Flat White的做法比例與拿鐵有何不同?

Flat White的不同定義 | Flat White的做法比例與拿鐵有何不同?

2022-08-17 15:31:43瀏覽數(shù):110

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)    俗稱小白的Flat White已經(jīng)出現(xiàn)在許多精品咖啡店的菜單上一段時間了,但你知道它是什么嗎?

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)    俗稱小白的Flat White已經(jīng)出現(xiàn)在許多精品咖啡店的菜單上一段時間了,但你知道它是什么嗎?然后Flat White跟拿鐵有什么不同?  讓我們來看看Flat White的歷史、如何制作、以及Flat White跟拿鐵還有卡布奇諾的區(qū)別。  什么是Flat White?  Flat White是以濃縮咖啡為基底且以蒸打過的牛奶調(diào)和而成,最簡易的說法就是這樣?! @些想要喝厚重咖啡口感、搭配少量蒸奶和薄薄一層奶泡飲品的人來說,F(xiàn)lat White是一個好選擇?! ∪绻阆胍钥Х蕊L味為主的飲品,然后又想要牛奶的飽滿口感,那Flat White很適合你,只是要如何區(qū)別它跟拿鐵的差異?  Flat White的起源  對于Flat White是起源自澳大利亞還是新西蘭這部分有些爭議,但Flat White是在1980年左右出現(xiàn),在那之后Flat White開始出現(xiàn)在美國、英國及其他地區(qū)的精品咖啡店?! ∧珷柋綟ive Senses Coffee的策略經(jīng)理Ben Bicknell表示:「如果不深入理解澳大利亞跟新西蘭的歷史,我會認為Flat White同時在這兩個地方自然演進而成?!埂  笍乃偃芸Х鹊綕饪s咖啡,消費者正在尋求一種他們熟悉的東西,而不是卡布奇諾。當時這里的牛奶咖啡都有大量奶泡,所以消費者要求更[平坦」的飲料。事實上,F(xiàn)lat White的奶泡量已經(jīng)演變成比卡布奇諾更少(卻更加細致美味的奶泡)?!埂 ‘斆绹前涂碎_始大膽的以Flat White的供應取代拿鐵時,表示這種飲料已漸漸成為主流。  卡布奇諾跟拿鐵的差別?  我們初步了解Flat White就是以濃縮咖啡為基底搭配蒸奶和少量奶泡的飲料,那這樣跟拿鐵或卡布奇諾有什么差別?  拿鐵這個字最早是1980年代在英語中出現(xiàn),但將咖啡加入溫熱的牛奶這個概念已經(jīng)行之有年了。在意大利,咖啡拿鐵實際上是以牛奶為主、作為早餐的飲品,常是用火爐加熱的摩卡壺制作的咖啡調(diào)制而成?! ≡谄渌胤?,這個名字通常意味著一杯意式濃縮咖啡,頂部是蒸牛奶和一層奶泡組合而成?! 《鵀榱顺吻迤涓ú计嬷Z的差異,卡布奇諾通常會較小杯、咖啡口感較濃烈。卡布奇諾是用一劑濃縮咖啡、搭配一層厚厚的奶泡組合而成。傳統(tǒng)的拿鐵會較大杯、咖啡跟牛奶的比例也較高、較溫和,而奶泡的比例較少。  Flat White跟拿鐵的差別?  Ben表示:「在澳大利亞,拿鐵通常是用200毫升的玻璃杯裝、而Flat White則是用180毫升的陶瓷杯裝,所以比較不會有被稀釋的問題。在過去,拿鐵可能奶泡層較厚(約一公分)、Flat White較?。s0.5公分)。然而過去這幾年時間,泡沫的微小差異基本上都被捨棄了,現(xiàn)在是以差不多的形式呈現(xiàn)奶泡量。」  但Ben的經(jīng)驗未必適用所有地區(qū),每個咖啡店呈現(xiàn)的Flat White可能有些微差異,因此很容易混淆消費者?! 】ú计嬷Z跟拿鐵可能可以用一劑或兩劑濃縮咖啡制作,但Flat White傳統(tǒng)是要使用兩劑。然而即使Flat White變得較為普及,有些咖啡師可能還會用兩劑的短萃取濃縮restretto來創(chuàng)造更強烈的咖啡風味,讓這飲料的定義更為混亂。  Flat White的不同定義  Flat White可能會因為你所在的國家以及咖啡師而有略微不同的定義。英國Repack Espresso的營運經(jīng)理Jonathan Prestidge表示,拿鐵跟Flat White的差異主要在于咖啡跟牛奶的比例?! 煞N飲料牛奶的質(zhì)地非常相似,杯中都有足夠的空間來拉花。在比例方面,作者的店里使用5盎司(約140克)容量的杯子盛裝Flat White,并使用8盎司(約225ml)容量的杯子盛裝拿鐵。兩者都是使用兩劑濃縮咖啡。如果容量大于6盎司(約170ml),作者認為這就不是Flat White,而是拿鐵咖啡。  厄瓜多Traviesa Coffee的老板Felipe Cisneros認為Flat White的差異跟咖啡師個人偏好也有關(guān)系?! ∷硎尽改描F在第二波風潮的咖啡店是最熱銷的飲品,而Flat White則是第三波風潮咖啡店最受歡迎的咖啡飲品之一,根據(jù)咖啡師的心情與技巧,兩種飲品都有辦法創(chuàng)造行銷的話題,并能擁有自己的食譜?!埂 ∮鳤ncestors Coffee的總監(jiān)Ceiran Trigg表示:「Flat White是用雙份劑量濃縮制作出5-6盎斯(140-170ml」的飲品,牛奶質(zhì)地很薄、占比相較少。拿鐵的飲品液體量是7-9盎斯(200-250ml),可達到10盎斯(280ml),牛奶的質(zhì)地介于Flat White跟卡布奇諾之間?!?img class="rich_pages" data-ratio="0.6671875" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/17/153143571.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="" />  Flat White跟拿鐵哪個比較好?  杯子的具體尺寸、咖啡與牛奶的比例可能會有所不同,但普遍的共識是Flat White比拿鐵咖啡小杯,且濃縮咖啡比例較高?! ∪绻矚g精品咖啡細膩的風味,但又想要喝到香甜的牛奶,那么Flat White可能比拿鐵咖啡更適合你,因為它牛奶比例較低,F(xiàn)lat White可以讓您更充分地體驗咖啡豆的風味特性。但它有比較好嗎?未必。體驗精品咖啡有很多方法,我們每個人都有個人喜好?! lat White的口感比拿鐵咖啡濃烈嗎?Flat White是一種咖啡濃度感受更高的飲料,其咖啡味道比牛奶更濃。由于都是使用兩劑量的濃縮制作,它在咖啡濃度可能比拿鐵更強?! lat White結(jié)合了濃縮咖啡厚實的口感及風味,以及牛奶飽滿的口感。對于有乳糖不耐癥的朋友,用來替代的植物奶比牛奶更容易發(fā)泡,同樣可以很好應用在Flat White的融合上。  當我們到咖啡店點餐時,了解Flat White是什么有助于你選擇,但如果你很注重比例等細節(jié),卻不熟悉該店家的做法時,也許可以向咖啡師詢問他們?nèi)绾沃谱鱂lat White?! 〉獴en說,F(xiàn)lat White本身的定義相較其他問題來說并沒那么重要,更重要的問題是飲用咖啡的人是否能夠透過拿鐵咖啡或Flat White品嘗出精品咖啡的精髓,并愿意持續(xù)來店品嘗?! ∽g自Perfect Daily Grind?! ∮沙烧婵Х确g【推薦閱讀】:Flat White | 星巴克叫「馥芮白 」, COSTA 叫「醇藝白 」,瑞幸叫「澳瑞白」馥芮白?醇藝白?澳瑞白?【Flat White】真有那么多玩法?【冷姿勢】Flat White 、Latte 、Cappuccino真的懂了嗎?美式咖啡你真知道怎么做?
免責聲明:本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會有個別圖文未來得及注明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請告知刪除,謝謝~!

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 【廣州咖啡館推薦】Coffee Meet
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://cancerhospicecolumbia.com/news/202208/17/57882.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導致的任何直接或間接的損失不承擔任何責任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準確性不承擔任何法律責任。溫馨提示:市場有風險,投資需謹慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號