

吳傳武是2012年進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的,那時(shí)他在一家飲品店做店員,當(dāng)時(shí)找這份工作只是一個(gè)很單純的想法,就是喜歡喝奶茶。接觸飲品后,他發(fā)現(xiàn)這一行投資小,利潤(rùn)大,于是,在2014年,他開出了第一家店。
現(xiàn)實(shí)比想象殘酷,開店半年,生意慘淡,不得不關(guān)門。

沉寂半年后,發(fā)現(xiàn)自己還是想創(chuàng)業(yè),于是,他決定從頭再來。
再一次開店,吳傳武做足了充分的準(zhǔn)備,他把第一次失敗做了一個(gè)總結(jié):
1.選址沒選好。2.沒有做好周邊消費(fèi)者生活習(xí)性的調(diào)查。3.沒有對(duì)同行的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀做調(diào)查。4.只注重產(chǎn)品沒有注重營(yíng)銷。

這一次選址,吳傳武決定先選街道。經(jīng)過觀察和分析,他發(fā)現(xiàn)曲靖人休閑和娛樂基本都會(huì)集中在街道的小商場(chǎng)。選街道,先看周邊小區(qū)的人口數(shù)量。這次他看中的街道,位于曲靖縣最大的居民小區(qū)旁邊。
其次要評(píng)估餐館、酒店、KTV之類的關(guān)聯(lián)消費(fèi)場(chǎng)所的數(shù)量。這些消費(fèi)場(chǎng)所是年輕人居喜歡去的地方,并且可以直接帶動(dòng)奶茶的消費(fèi)。
他這次選擇的街道,餐館、酒店、KTV眾多,并且已經(jīng)形成了一個(gè)繁華的夜市,周邊很多居民習(xí)慣晚上在這條街上聚集。

選完街道,再來評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)狀況。當(dāng)時(shí),這條街有3家奶茶店,競(jìng)爭(zhēng)還不算太激烈。門店選準(zhǔn)了,如何聚集人氣?首先在產(chǎn)品上下功夫。開業(yè)前,吳傳武研發(fā)了一款有獨(dú)特口感的飲品——藍(lán)莓話語(yǔ),來做引流。開業(yè)后,吳傳武做的第一場(chǎng)活動(dòng)就是藍(lán)莓話語(yǔ)這款指定產(chǎn)品免費(fèi)試喝,因?yàn)槊赓M(fèi),吸引力很大,附近的居民與上班族基本都來嘗試,在加上產(chǎn)品好,很多顧客就愿意花錢購(gòu)買其它飲品。
這一次營(yíng)銷讓吳傳武的店聚集了一定的人氣,同時(shí)也在這條街上有了一席之地。

吳傳武的反擊,是推出新品。新品研發(fā)出來后,就開始推新,活動(dòng)開始時(shí)間是每天晚上8點(diǎn)到10點(diǎn)之間,定價(jià)2塊錢,限量30份。
這個(gè)時(shí)間段人流非常大,到店買奶茶的人只需要花2塊錢就可以喝到本店的新品。營(yíng)銷很成功,他的奶茶店人氣繼續(xù)高漲。

他的分店開在奶茶一條街上。當(dāng)時(shí)這條街道上已經(jīng)有5家奶茶店。

怎么和5家店競(jìng)爭(zhēng)?差異化:
1裝修上顯示不同吳傳武觀察到,5家奶茶店的整體形象大致一樣,都是屬于街邊小鋪,沒有休閑空間,年輕人喜歡獨(dú)立空間,所以店鋪裝修上,多裝出了一個(gè)閣樓作為休息間。
當(dāng)時(shí)這條街他是第一個(gè)這樣做的,從裝修上就與同行形成了差異。

2產(chǎn)品性價(jià)比高在產(chǎn)品上,吳傳武決定打性價(jià)比戰(zhàn)爭(zhēng)。5家奶茶店的價(jià)位區(qū)間在8—20元,而他的產(chǎn)品定位在6—12元。這家店周邊的學(xué)校有初中,也有高中,學(xué)生能接受的消費(fèi)大概在6—10元之間。

如此多的奶茶店,人流量再大,也不夠分流,何不做一個(gè)小壟斷式經(jīng)營(yíng),制造一個(gè)品牌連鎖的概念?
距離第二家分店三百米,學(xué)生的必經(jīng)之路上,他又開了第三家分店。

與此同時(shí),他制作一批VIP卡,持此卡可以在任何一家分店享受第二杯半價(jià)的優(yōu)惠活動(dòng),而通過這種銷售模式,他圈住一批顧客成為了忠實(shí)粉絲。

第四家店,吳傳武開始轉(zhuǎn)向?qū)W生市場(chǎng)。這個(gè)校區(qū)店開在一個(gè)大學(xué)的門口,學(xué)校學(xué)生1萬(wàn)多人,旁邊有蜜雪冰城等10家奶茶店。在做免費(fèi)試喝拉人氣的同時(shí),也做了線上營(yíng)銷活動(dòng)。

首先利用線下活動(dòng)建一個(gè)微信顧客群,人數(shù)達(dá)到300以上開始做活動(dòng),每天中午十二點(diǎn)半和下午四點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)在群里發(fā)紅包。
搶到手氣最佳的可以免費(fèi)領(lǐng)取一杯奶茶,領(lǐng)到奶茶的人要拍一張照片發(fā)到群里證明領(lǐng)到了,通過這樣的傳播來增長(zhǎng)人氣。然后利用同學(xué)跟同學(xué)之間相互拉人參與活動(dòng),凡是搶到紅包者,到店消費(fèi)全場(chǎng)5元一杯,這樣進(jìn)店率就大大提升了。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的奶茶市場(chǎng),他的四家店每年凈利潤(rùn)始終保持在20萬(wàn)元以上。

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