【微觀察】七葉和茶：抹茶專家和輕食主義

Nana’s Green Tea七葉和茶是日本最大的抹茶餐飲連鎖品牌，七葉和茶將“抹茶”與傳統(tǒng)茶飲、甜品及料理等完美融合，開(kāi)創(chuàng)符合現(xiàn)代人的新概念時(shí)尚生活方式。秉承打造“現(xiàn)代茶室”的宗旨，憑借舒適時(shí)尚、崇尚自然別具一格的設(shè)計(jì)風(fēng)格，品牌多個(gè)主題概念店在國(guó)際設(shè)計(jì)大賽上屢獲殊榮。

2013年底，七葉和茶 nana’s green tea正式啟動(dòng)歐美市場(chǎng)發(fā)展計(jì)劃。2010年七葉和茶 nana’s green tea登陸中國(guó)，中國(guó)總部設(shè)在上海，并在2014 年采用特許經(jīng)營(yíng)模式，啟動(dòng)中國(guó)品牌擴(kuò)張計(jì)劃。
nana在日文里是“七”的意思，七葉和茶在抹茶控的圈子里面已經(jīng)是無(wú)人不曉的一個(gè)品牌，也是不少輕食主義者們的最愛(ài)之一。
抹茶控們喜歡它，原因是七葉和茶的抹茶是最正點(diǎn)的，以日本100%京都宇治最高級(jí)純正抹茶為原料的抹茶。正所謂“世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”。京都有著200年左右制茶經(jīng)驗(yàn)的傳統(tǒng)抹茶世家，采用石磨法，古法碾磨而成。更為獨(dú)到的是，日本的世界遺產(chǎn)賀茂神社目前保留了抹茶樹種的母樹，已經(jīng)有300多年的古樹，七葉和茶選用母樹的第一代茶樹種，采用傳統(tǒng)大棚遮陰培植方法，保留了最原始的純正味道。
輕食者們則是喜歡上了純正抹茶的消食解膩功能，以及豐富的纖維、微量元素和維生素。這些抹茶的獨(dú)有特點(diǎn)，可以帶給品嘗者們減肥健美和去除痘痘的益處。除了各種抹茶甜品以外，還有不可錯(cuò)過(guò)的擁有七種配菜的七葉七味冷面、外香內(nèi)鮮的炙烤三文魚和口味清爽的涼拌時(shí)蔬佐蛋黃醬。
我們周圍不乏喜歡大塊朵頤的人，為了他們的健康，可以向他們推薦七葉和茶的焙茶系列。這種蒸青綠茶經(jīng)烘焙而成的焙茶，沉郁火香不僅令焙茶的茶味濃醇，而且回味無(wú)窮。從焙茶飲、焙茶雪頂拿鐵，到焙茶卷、巧克力蛋糕焙茶至尊冰…… 焙茶系列獨(dú)有的火韻茶香在帶來(lái)美妙滋味的同時(shí)，更能幫助腸胃脫去油脂，不必為身材擔(dān)憂。

品嘗美食的食客朋友同樣可以在Nana’s Green Tea七葉和茶盡情發(fā)揮創(chuàng)意，搭配出專屬于自己的美食新吃法。不必一次性“消滅”一杯焙茶蛋糕至尊冰，服務(wù)員可以專門送上一個(gè)小碗。無(wú)論是淡奶油配紅豆球，還是寒天凍配冰淇淋，把這些食材分別放入碗中，完全可以發(fā)揮創(chuàng)意，不按順序自由“混搭”享美味。
難么，七葉和茶又帶給我什么樣的啟示呢？
一個(gè)很傳統(tǒng)的食品，是否非要做得很古典、很文化才能成功？
不！
七葉和茶nana's green tea給出了一個(gè)很好的例子，一個(gè)改良自傳統(tǒng)的食品，幾乎看不到傳統(tǒng)的視覺(jué)痕跡，完全走的是國(guó)際路線——時(shí)尚、現(xiàn)代，結(jié)果非常成功，并且它的包裝設(shè)計(jì)也屢獲大獎(jiǎng)。所以，我們?cè)谧鲆恍﹤鹘y(tǒng)產(chǎn)品的品牌定位時(shí)，并不一定非要還往傳統(tǒng)做，和同類品牌同擠在一條舊船里。我們其實(shí)完全可以拋開(kāi)傳統(tǒng)的枷鎖，把它做得更時(shí)尚化、國(guó)際化，拉開(kāi)與同類品牌的距離，贏得一片藍(lán)海。這，可能更容易成功。

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