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郵局賣奶茶、廣汽開奶茶店、派出所賣咖啡……這年頭，似乎任何行業(yè)都能跟飲品跨界到一起。
這兩天，杭州的派出所咖啡館就“火”了。
01 | Police Ideal Space
這家咖啡館位于杭州市拱墅區(qū)祥符派出所二樓，是作為打造“最幸福”警營(yíng)、構(gòu)建祥符“十小工程”的項(xiàng)目之一，從去年就開始正式營(yíng)業(yè)，可以算是杭州市第一家以“派出所“的形式開業(yè)的咖啡館。
在店面形象上，咖啡館的LOGO將保衛(wèi)安全的盾牌和咖啡結(jié)合在一起，店名也突出了POLICE表明其用意，主要是為了更好地服務(wù)派出所的民警們。
這家店在營(yíng)業(yè)時(shí)間上也與其他咖啡館不同，考慮到民警們的上下班時(shí)間，營(yíng)業(yè)時(shí)間在7:30-19:30。供應(yīng)的咖啡、奶茶價(jià)格普遍不高，在8~20元之間，此外還提供甜品小食，主要是為解決民警的實(shí)際需求，而不以營(yíng)利性為目的。
不過，由于店面的特殊性，除民警以外不能隨意進(jìn)派出所喝咖啡，普通消費(fèi)者可以通過外賣點(diǎn)單，再等待店員將咖啡送出來。
02 | 拱墅公安·咖啡伴你（Coffee Benny）
這家咖啡館的建立初衷，是為了將愛警惠警落到實(shí)處，也為派出所建立五小工程樣板，店面開設(shè)在杭州市公安局拱墅區(qū)分局大院內(nèi)。
主要?jiǎng)澐譃榱鶄€(gè)部分，門口為多功能花園，進(jìn)店左側(cè)為休閑飲食區(qū)，親子活動(dòng)區(qū)，右側(cè)為預(yù)包裝食品區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)制作食品區(qū)，操作區(qū)。
除了咖啡、奶茶等飲品外，還提供輕食沙拉、健康主食、滋補(bǔ)燉湯撈飯等產(chǎn)品，同時(shí)也銷售水乳飲品、水果生鮮、休閑食品等百貨商品。
相比普通的咖啡店，這家主要服務(wù)民警的咖啡店經(jīng)營(yíng)范圍更廣、服務(wù)設(shè)施更多，是希望通過建設(shè)一個(gè)溫馨、歡樂、充滿愛的環(huán)境，讓民警們?cè)诜泵Φ墓ぷ髦嗄軠p輕壓力，同時(shí)給予生活上的便利。
03 | UNCLE CAFE|一米陽(yáng)光
這家咖啡店原本是“咖啡角”，位于杭州拱墅區(qū)米市巷派出所，是由食堂區(qū)域騰出來的一角改造的?！耙幻钻?yáng)光”這個(gè)名字，既是取“米市巷”的“米”字，也是從派出所警隊(duì)特色名稱“陽(yáng)光戰(zhàn)隊(duì)”而來，這一咖啡角也意在將陽(yáng)光般的幸福感帶給每一位民警。
店內(nèi)提供咖啡、絲襪奶茶、楊枝甘露、雞蛋仔、咖喱魚蛋、菠蘿油、甜品蛋糕等近50種餐飲產(chǎn)品?？紤]到民警的工作特殊性，營(yíng)業(yè)時(shí)間在8:30-23:30，且全年無休。
店外還擺設(shè)有派出所的形象代言人“小貝熊”——穿著制服、戴著警帽的小熊，吸引了不少群眾。與開設(shè)在派出所內(nèi)的咖啡店不同，盡管這家咖啡店服務(wù)的群體主要是民警，但也有來調(diào)解糾紛的群眾、周圍的市民等。
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派出所開咖啡館，實(shí)質(zhì)上是茶水間或食堂的某一部分換了一種服務(wù)形式，其目的仍是為民警提供便利。這種咖啡館有其定位、形象上的獨(dú)特性，但與市場(chǎng)上以營(yíng)利性為目的的咖啡館不同，不便于也不提倡普通消費(fèi)者跟風(fēng)打卡。
但從此類跨界行為來看，水飲逐漸成為人們生活中的剛需，將來越來越多企業(yè)、機(jī)構(gòu)的水吧，都可能會(huì)升級(jí)成店中店的形式，以其自有特色滿足不同消費(fèi)者的需求。
（新聞來源：浙江省公安廳）
