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據澳洲《星島日報》報道，澳大利亞一名華裔程序員被公司解雇后投身創(chuàng)業(yè)，成功建造自己的“咖啡帝國”。
來自堪培拉的36歲的梁奇云(音譯，Calvin Leung)原本是一名IT程序員。自稱“電腦書呆子”的他在當?shù)匾婚g企業(yè)工作5年后，在2008年因一次“小錯誤”被解雇。獲得同事支持的梁奇云曾打算通過法律途徑討回公道，但他意識到自己其實不太喜歡這個工作。
“我在堪培拉長大，維持著一種生活現(xiàn)狀：找工作、每天努力工作、掙一份還可以的工資，直到我發(fā)現(xiàn)我并不享受這種生活……”因此，他決定不再回到IT行業(yè)。轉行的決定被親友認為“瘋狂”，但他對因禍得福感到非常高興。
于是，梁在Dickson區(qū)買下一間咖啡店。在學習了基本運作后，他想改變從海外引入咖啡豆的模式——改用本地生產和烘干的新鮮咖啡豆。他在墨爾本找供貨商，升級了咖啡機并重新培訓了員工。幾個月后，咖啡店的營業(yè)額增加了一倍多。
梁奇云的成功由此開始：他賣掉舊店，開了自己的特色咖啡店；又在2012年搬到澳洲咖啡市場的中心墨爾本，買下市區(qū)的Plantation咖啡店，然后迅速擴張，目前在墨爾本市區(qū)有5間店，在其它地區(qū)也有分店。
他的團隊從最初的5人增加到40人，咖啡銷售從第一年的7.5萬杯到現(xiàn)在的50萬杯，增幅高達500%。今年其銷售額預計將達到200萬澳元，遠超第一年的40萬澳元。
成功的關鍵是與大型百貨連貨店的合作，Plantation成為其駐場咖啡店。梁奇云認為合作成功的原因是管理，從銷售點到開發(fā)票、庫存及員工的事務，都有一套統(tǒng)一系統(tǒng)。
據全澳咖啡調查，維省人最喜愛的是拿鐵，占咖啡銷售的47%。其次是澳洲獨創(chuàng)的白咖啡(flat white)，之后是意式泡沫咖啡、澳式黑咖啡(long black)、濃縮咖啡(espresso)、熱朱古力、摩卡(mocha)和抹茶。
近年特色口味拿鐵越來越受歡迎，包括抹茶拿鐵和澳洲獨創(chuàng)的印度茶拿鐵(chai latte)；一些小眾口味如甜菜、芋頭和姜味拿鐵也有上升趨勢。
來源：中新網
關鍵詞：咖啡創(chuàng)業(yè)
